“民以食為天，食以安為先。食品安全關乎人民健康和生命，責任重於泰山。”市委、市政府對食安封簽工作發出了擲地有聲的動員令，全市聞令而動，頂格推進，精心部署，廣泛動員。市食安辦、市監管部門創新舉措，傾力推進，跟蹤監督，落細“責任制”，深耕“責任田”﹔全市餐飲經營單位積極行動，公開承諾，努力踐行。一枚小小的封簽，不僅封住了安全，簽下了承諾，更是打造“食蕪優”品牌，建設美麗蕪湖的標識。

食安封簽，顧名思義食品安全封簽。它是防止餐食外包裝在運送過程中被人為拆啟或意外破壞而採取的一次性封口包裝件，具有拆啟后無法恢復原狀、無法重復使用的性能，消費者可憑封簽確認餐食在配送過程中是否完好無損。2021年底，市市場監管局就印發了《網絡餐飲服務食安封簽規范使用指引》，牢牢鎖定“預防和控制網絡餐飲外賣食品配送過程食品安全風險”這個目標，從定義、功能、材質及標識四個方面對食安封簽做出詳細規定﹔對入網餐飲商戶、外賣配送人員、消費者三方如何規范使用食安封簽做出明確規定，同時要求第三方平台加強對入網餐飲服務提供者、送餐單位及配送人員的宣傳和培訓，積極推廣和普及食安封簽﹔並將平台企業、入網餐飲服務提供者、送餐單位列為各級市場監管部門重點監管對象，食安封簽的使用情況也納入了日常監管檢查事項清單。2022年1月，蕪湖市印發了《蕪湖市關於進一步推廣使用網絡餐飲服務食安封簽實施方案的通知》，壓實各方責任，推廣工作全面啟動。全市上下挂圖作戰，制定了時間表和路線圖，形成“部門主導、平台主推、商戶主體、社會共治”多維度推廣封簽工作的良好局面。

為建立健全食安封簽長效機制，蕪湖市在全省率先出台《蕪湖市網絡餐飲服務食安封簽使用管理辦法（試行）》，明確食安封簽首負責任、消費者權利、糾紛處置方式等具體措施﹔積極推行《餐飲外賣食安封簽使用規范》，並推動納入了地方標准。據統計，截至2023年12月，政府和網絡餐飲服務平台免費發放食安封簽逾3892萬份，全市6572戶入網餐飲服務提供商發放實現全覆蓋，使用率達99.62%，為餐飲單位節約200萬元印制成本。蕪湖市食安封簽評比各項數據指標均在全省排名首位。2023年，市市場監管局印發了融入“小個專”黨建和制止餐飲浪費宣傳的第四代食安封簽500萬份，商戶自主印制食安封簽達1000余種。在蕪湖，商戶、騎手、消費者在網絡訂餐各環節中已全面養成了使用、查驗食安封簽的習慣，蕪湖市網絡餐飲服務質量得到了大幅提升，真正做到了食安“小封簽”，守護“大安全”。2022年8月，安徽省全面推廣使用食安封簽推進會在蕪召開。（劉衛國）

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