近日，由淮北市人力資源和社會保障局主辦，淮北市總工會、淮北市商務局、淮北市文化旅游體育局、淮北市傳媒中心協辦的2023淮北市“新徽菜·名徽廚”專項技能競賽暨“口子窖”杯淮北市第十屆烹飪技能競賽，經過兩天的比拼，圓滿落幕。120名選手同台競技，用廚藝展示了對中國飲食文化的理解，展現了新時代技能人才風採。

選手展示參賽作品。朱冬供圖

此次大賽為個人賽，比賽項目包括中式烹調和中式面點。現場，參賽選手們嫻熟地顛勺、翻炒、收汁、擺盤，一款款集美味精致於一身、兼備本地文化特色的花樣拼盤、特色徽菜、名吃糕點呈現在了評委和觀眾的面前。大賽中，參賽選手用他們精湛的廚藝，為大家呈現出一道道豐盛的味覺盛宴，也讓我們領略到了中華美食的真諦。同時，選手們爐火純青的廚藝也贏得了評委們的高度肯定和現場觀眾的連連稱贊。

選手作品“新派紅燒肉”。朱冬供圖

最終，經過激烈的角逐和評委們的綜合評定，4人獲得中式面點金獎，19人獲得中式烹調金獎﹔6人獲得中式面點銀獎，23人獲得中式烹調銀獎﹔11人獲得傳統技藝展示金獎﹔10人獲得十佳廚師稱號﹔6人獲得2022年淮北市“新徽菜·名徽廚”競賽技術能手的稱號﹔10人獲得2022“新徽菜·名徽廚”淮北市十大名廚稱號。同時，還評選出了中式面點和中式烹飪的一、二、三等獎。

本次烹飪技能競賽旨在提高餐飲從業人員技能培養，弘揚新徽菜文化。下一步，淮北市將持續深入貫徹落實“新徽菜·名徽廚”暖民心行動，繼續擴大賽事影響力，推動構建技能培訓有平台、廚師隊伍有能手、創業街區有人氣、名廚名店有特色的餐飲產業格局，做到讓徽菜佳肴暖人胃、讓徽菜行動暖民心，不斷塑造一批代表淮北特色水平和文化內涵的名菜、名廚。（朱冬 張倩倩）

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