在裕安區徐集鎮，花生不僅僅是農作物，當它與麥芽糖相遇后，便成為一種甜蜜的美食——徐集花生糖。數百年來，當地人代代相傳，將徐集花生糖這一絕技如游絲般延至今日。

近年來，徐集花生糖制作技藝更是得到快速發展，產品遠銷省內外。近日，徐集鎮作為全省十個、全市唯一的鄉鎮，被列為2023年全國農業產業強鎮擬創建名單。5月中旬，記者走進徐集鎮，探究該鎮在產業強鎮建設中，如何以花生產業為媒，建“圈”融合發展，促使舌尖上的非遺——徐集花生糖和鄉村振興工作相互賦能，相互助力，迸發出蓬勃活力的。

傳承提檔升級 產業思維開拓更大市場

“家人們，我們徐集花生糖特別的香、脆、酥，而且甜而不膩，也不粘牙。如果不太愛吃甜的家人們，你們還可以選擇黑芝麻味和姜米酥等口味花生糖。總之，總有一款適合你們的胃。喜歡的家人們不要猶豫，趕緊下單吧!”徐集花生糖非遺傳承人張學斌正對著手機鏡頭，熟絡地介紹著自家生產的花生糖系列產品。

徐集花生糖作為非物質文化遺產，到張學斌這代已經是第四代了。在傳承精髓、不斷精進非遺技藝的同時，怎樣讓質量過硬的產品，通過創新理念實現與當代消費者需求的精准契合是擺在徐集花生糖產業人面前最大的問題。“非遺融入當下消費市場，面臨的主要瓶頸是創新不足。為了更好地迎合當下年輕人及大眾的口味，我們徐集花生糖在保留傳統工藝的基礎上，從產品的設計、制作都進行了創新再造重生，生產了低糖型的花生酥、黑芝麻酥、堅果酥和核桃黑芝麻酥等多種產品。”張學斌說。

近年來，徐集花生糖企業開拓思路尋找金點子，注重產品的提檔升級，產品有花生糖、花生酥、花生油、花生炒貨及其他各類花生制品，產品暢銷全國，2022年實現花生全產業鏈產值1.52億元。“徐集”“六州”“翁家糖坊”“皋西花”“夏軍”等品牌的花生糖產品暢銷全國。

深耕品牌建設 贏得“口碑”又鼓了“口袋”

一走進六安市康爾惠食品股份有限公司，就能聞到熬煉麥芽糖飄散的陣陣甜香。“現在的消費者購買產品時特別認品牌，你看，現在工人們正在制作的花生糖就是供給山東一家上市公司，他們一下子就訂了一萬多盒的花生糖。可見，徐集花生糖很深入人心，得到了市場上的廣泛認可。”徐集花生糖產業協會會長、六安市康爾惠食品股份有限公司總經理李翔說:“近年來，徐集花生糖產業協會的會員單位一直秉承著以品牌贏得消費者口碑，以品牌鑄就市場地位的觀念，深耕品牌建設，助力產業發展。”

隻有牢固樹立品牌意識，才能在市場競爭中掌握產品定價的主動權，才能更有效規避不可預知的市場風險。近年來，該鎮始終夯實“徐集花生糖”的農產品品牌建設。為從源頭把控住花生糖原材料的品質，該鎮堅持農業生態保護的發展理念，在花生種植方面，積極引導農戶生產，因地制宜，多品種種植。做好土地資源的保護工作，建立基本農田保護區，嚴控工業面源污染，保証花生源頭的生產環境，種植出高產、優質、無公害的原料花生，從而生產出健康、安全、營養的花生食品。積極推進生產單位建立農產品質量安全標准和認証體系，實現產品全過程質量控制，使廣大消費者選得舒心，吃得放心。

目前，徐集鎮政府和徐集花生糖協會正在積極籌備申報“三品一標”工作，該項工作的推進將有助於徐集花生糖的品牌宣傳和競爭力的提升。隨著品牌效應的彰顯，徐集花生糖不僅受到六安本地人的喜愛，還遠銷外地，受到全國多地消費者的青睞。

“建圈”融合發展 打造鄉村振興強勁引擎

興一個產業，富一方百姓。目前，徐集鎮正在充分發揮花生這一資源優勢，圍繞花生產品研發、生產、加工、儲運、銷售、品牌等環節，加大政策支持、項目扶持，促進花生產業全產業鏈發展，挖掘休閑體驗、文化傳承等多種功能，實現一、二、三產融合發展，提升生產、生活、生態等多元價值，進一步完善利益聯結機制，讓農民更多分享花生產業增值收益。

產業融合深入。該鎮初步形成了以綠色食品和休閑康養為主導、關聯配套產業齊頭並進的產業格局。鼓勵經營主體及種植農戶簽訂花生種植協議及購銷協議，形成了以花生為原料的加工產業鏈。同時，花生加工企業建造標准化的生產廠房和倉儲車間，利用先進的生產設備和傳統熬糖手藝，生產花生制品，通過便捷的物流交通，“線上+線下”相結合的銷售模式，形成完整的加工、倉儲、流通、銷售產業鏈。

農旅融合發展。打造花生產業園綜合展銷平台，形成花生生產、制品一體化體驗平台，增強花生品牌化宣傳，形成花生小鎮特色文化氛圍，帶動農家樂、民宿等旅游服務業發展，吸引城市游客前來游玩選購花生產品。

推廣技術研發。與安徽省農科院、安徽農業大學的多位專家合作建立科技研發和科技推廣技術服務體系。建立千畝試驗田示范基地，用於花生品種的研發、試種及推廣，為產業的長效發展提供有力的技術保障。積極研發高油酸新品種，迎合不同群體消費需求和習慣。保留古法熬糖手藝，研發低糖型的花生酥、黑芝麻酥、堅果酥和姜糖等系列產品，滿足更多的市場需求。

“我們將以此次爭創全國農業產業強鎮為契機，推動徐集花生糖產業融合發展，從小而散向規模化、標准化轉變發展，打響徐集花生糖品牌影響力和市場競爭力。下一步，我們將圍繞農業提質增效，培育扶強，圍繞工業轉型升級，增添動能，圍繞優化營商環境，厚植發展基礎，推深做實一二三產融合發展，助推群眾增產增收，助力鄉村振興。”徐集鎮黨委副書記、鎮長蔡志祥說。（張世巧 桑宏）

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