中國白酒工藝大師、宣酒集團總釀酒師高傳強（右二）上台領獎。宣酒供圖

4月13日，第十八屆中國國際酒業博覽會重頭戲之一——2022年度“青酌獎”酒類新品頒獎盛典在瀘州舉行。經由酒業專家、消費者、媒體及經銷商組成的強大評委陣容多番評判，宣酒·宣醬憑借出色的品質脫穎而出，榮獲“2022年度‘青酌獎’酒類新品”殊榮。

榮獲“青酌獎”，宣醬“小窖醬香”獲認可

由中國酒業協會主辦，具有“酒業奧斯卡”之稱的“青酌獎”是白酒行業公認的最嚴苛、最專業的酒類產品評價活動。自2015年舉辦以來，“青酌獎”已經成為引領全國酒品創新發展的“風向標”。

“青酌”之青，寓意著“青出於藍而勝於藍”，寄托著對行業推陳出新、新秀輩出的衷心祝願。“青酌”另意“輕酌”“小酌”，倡導理性飲酒、文明飲酒的健康新風尚。“青酌”還音同“清濁”，寓指通過公平、公正、公開的多方綜合評選，激濁揚清、凸顯精品，激發行業守正創新、奮勇爭先的旺盛活力。

每一年的評選都匯聚了各大酒種的年度新款產品，全力打造酒類新品同台競技，讓更多消費者全面了解中國酒類產品的特點及發展趨勢，進一步鼓勵酒類企業科研創新、品類創新、產品升級。

宣醬產品圖。宣酒供圖

宣醬是宣酒在2022年推出的一款高端戰略產品，宣醬的核心競爭力在於其獨特的“小窖醬香”，開辟了一個綿柔醬香的新品類 ，是宣酒品質勇攀高峰的又一裡程碑，也是安徽高端醬酒的新突破。

與傳統醬酒採用30立方米的大石窖釀造不同，宣醬延襲了宣酒小窖的傳統，採用的是9立方的小石窖，同時全面承接了傳統醬酒“高溫大曲、高溫堆積、高溫發酵、高溫餾酒、發酵期長、貯存期長”的“四高兩長”以及“12987”等核心工藝。

宣醬飲后具有“醬香突出，豐滿醇厚，空杯留香，回味悠久”的典型特征，更能適應江淮兒女的飲用體感。榮膺“青酌獎”，從全國海量新品中脫穎而出，表明宣醬“萬裡挑一”的品質得到專家、渠道、消費者的認可，使其未來市場發展如虎添翼。

宣醬榮獲“青酌獎”。宣酒供圖

換條賽道起跑，宣酒的下一個增長極

在10年前，宣酒曾採取“一款產品打天下”的聚焦策略，成為白酒行業的一匹黑馬，紅宣產品連續6年暢銷安徽，讓“小窖釀造”這一品牌印記深入人心。

伴隨消費的快速升級，消費者對於美酒的需求也越來越多樣化，宣酒陸續推出宣6、宣8、宣10等產品，為宣酒市場開疆拓土，也奠定了宣酒在安徽乃至長三角地區“中高檔白酒領軍品牌”的地位。

近年來，醬酒品類在茅台的帶動下，從貴州噴涌，再到廣東、山東、河南重點市場的發力，已逐漸蔓延到全國。

雖然有過“中場調整”，但從剛結束的春糖來看，在未來相當長的時間內，醬酒仍然是白酒行業的“優質賽道”，無論是從產品價值、價格、消費認知等，都是行業標杆和未來趨勢。而在醬酒大勢下，安徽市場“醬化率”僅為10%左右（鄰省山東、河南2021年醬化率超40%），可謂是“醬酒的黃金窪地”。

宣醬·高端產品上市發布會現場。宣酒供圖

事實上，宣酒戰略布局醬酒品類，也是有備而來。

原中國白酒專家組組長沈怡方得意門生、中國白酒工藝大師高傳強，是醬香型白酒國家標准修訂專家組的成員，在他的指導下，宣酒早已將醬酒的釀造工藝融入到了企業生產過程中，具有豐富的實踐經驗，並最終提煉出宣酒釀造秘訣：小窖池＋醬酒的“三高”核心工藝＝豐滿醇厚。

有業內人士表示，宣酒布局醬酒賽道，無疑是很有眼光和魄力的，徽酒市場競爭格局歷來穩固，隻有借助趨勢的力量，品類的優勢，才可能改寫。在消費持續升級的大趨勢下，宣醬或將成為宣酒的下一個增長極。（趙夢）

（注：此文屬於人民網登載的商業信息，文章內容不代表本網觀點，僅供參考。）

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