“原來竹筍要這樣處理才更加鮮美，今天又學習了一招了！”“比自己在家燒的味道好多了”。2月23日下午，廣德市盧村鄉唐流村部裡熱熱鬧鬧，烹飪師傅正在教村民們如何燒好燉鍋美食。

為扎實“新徽菜·名徽廚”行動，著力提升徽菜知名度，提高徽廚技能水平，從2月21日開始，盧村鄉開展為期三天的“新徽菜·名徽廚”培訓，大力弘揚廣德美食文化。

據了解，此次廣德皖嫂新徽菜名徽廚培訓由皖嫂家政公司法人孫英蓮主持，為村民傳授三天培訓的課程，包含燉鍋培訓、鹵菜培訓、面點培訓等，著力培育徽菜師傅、發展徽菜產業、打造徽菜品牌。

培訓期間，吸引了大量村民前來參觀學習，大家在烹飪師傅的現場培訓教學中，收獲頗多，加深了對新徽菜的理解，烹飪水平得到進一步提高。

活動現場，皖嫂家政的面點師傅教大家做面點，一團團面粉在師傅的手裡變幻出各種花式圖樣，有包子、柳葉餃、花卷、燒麥、玫瑰花、小兔子等等，村民們躍躍欲試，緊跟師傅的教學，紛紛自己動手做起來。

“這些花樣面點小孩子肯定喜歡，我要好好學，以后早上可以給孩子們准備這些，再也不用愁孩子們不愛吃早餐了。”該鄉育苗幼兒園園長徐光輝說。

“‘新徽菜 名徽廚’是最有“味道”的一項暖民心行動，開展此次培訓，希望能帶動大家自己動手，教大家徽菜烹飪技藝，傳遞健康飲食理念！”孫英蓮說。

此次“新徽菜 名徽廚”培訓共吸引300多人，引導更多村民愛上徽菜美食，展現新徽菜魅力，傳承名徽廚技能，不僅推動美食文旅融合發展，也促進村民就業創業，提升了村民幸福感和滿意度。（楊帆、解本麗）

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