人民网宣城11月17日电（记者李希蒙）11月15日上午，2024年安徽省“新徽菜 名徽菜”专项职业技能竞赛暨第九届全国烹饪技能竞赛安徽选拔赛在宣城市绩溪县安徽徽厨技师学院开赛。

据了解，本次技能竞赛以守正创新为主题，设中式烹调（指定菜）和创新烹调（自选菜）2个项目，共计吸引了226名厨师参与角逐，不仅如此，来自长三角及川渝地区的烹饪名厨也参与了本次技艺交流。

记者从安徽省烹饪协会了解到，本次比赛的举办将有力促进安徽地区厨师的技艺交流和技能水平提升，进一步扩大安徽优质食材的烹饪应用，增强优质食材的市场影响，对促进安徽餐饮业的高质量发展，繁荣餐饮消费市场具有重要的促进作用。

(责编：苏恒、韩震震)

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