5月25日，第四届中国白酒黄淮核心产区高质量发展峰会在河南渑池召开。会上，经过多方严苛评选，宣酒集团高端产品“宣酱”在众多参选酒品中脱颖而出，荣获第四届“中国白酒黄淮核心产区典型风格产品”称号。

荣誉证书。宣酒集团供图

作为宣酒集团高端战略的扛鼎之作，宣酱的核心竞争力正在于其传承传统酱香白酒工艺的基础上，创新性的开拓了“绵柔酱香”新品类。与传统酱香型白酒相较，宣酱具有“三同一不同”的特点。“三同”，一是同处于北纬30度黄金酿酒带，气候宜人，适宜酿酒微生物生长。二是都采用了红缨子糯性高粱，籽粒坚实饱满、粒小皮厚，经得起多次蒸煮、翻烤。三是均采用了“四高两长”及“12987”酱香酿造工艺，恪守端午制曲、重阳下沙，遵天守时。而关于“一个不同”，是窖池大小。传统酱酒多采用30立方左右的大石窖，而宣酱延袭了小窖的传统，采用9立方的小石窖，形成了“酱香突出，丰满醇厚，空杯留香，回味悠久”的典型特征。

作为安徽高端酱酒引领者，宣酱是宣酒集团品质勇攀高峰的又一匠心力作。此次宣酱荣获第四届“中国白酒黄淮核心产区典型风格产品”称号，是继获中酒协“青酌奖”后，白酒界专家对宣酱品质的再度认可（姜继元）

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