近日，由淮北市人力资源和社会保障局主办，淮北市总工会、淮北市商务局、淮北市文化旅游体育局、淮北市传媒中心协办的2023淮北市“新徽菜·名徽厨”专项技能竞赛暨“口子窖”杯淮北市第十届烹饪技能竞赛，经过两天的比拼，圆满落幕。120名选手同台竞技，用厨艺展示了对中国饮食文化的理解，展现了新时代技能人才风采。

选手展示参赛作品。朱冬供图

此次大赛为个人赛，比赛项目包括中式烹调和中式面点。现场，参赛选手们娴熟地颠勺、翻炒、收汁、摆盘，一款款集美味精致于一身、兼备本地文化特色的花样拼盘、特色徽菜、名吃糕点呈现在了评委和观众的面前。大赛中，参赛选手用他们精湛的厨艺，为大家呈现出一道道丰盛的味觉盛宴，也让我们领略到了中华美食的真谛。同时，选手们炉火纯青的厨艺也赢得了评委们的高度肯定和现场观众的连连称赞。

选手作品“新派红烧肉”。朱冬供图

最终，经过激烈的角逐和评委们的综合评定，4人获得中式面点金奖，19人获得中式烹调金奖；6人获得中式面点银奖，23人获得中式烹调银奖；11人获得传统技艺展示金奖；10人获得十佳厨师称号；6人获得2022年淮北市“新徽菜·名徽厨”竞赛技术能手的称号；10人获得2022“新徽菜·名徽厨”淮北市十大名厨称号。同时，还评选出了中式面点和中式烹饪的一、二、三等奖。

本次烹饪技能竞赛旨在提高餐饮从业人员技能培养，弘扬新徽菜文化。下一步，淮北市将持续深入贯彻落实“新徽菜·名徽厨”暖民心行动，继续扩大赛事影响力，推动构建技能培训有平台、厨师队伍有能手、创业街区有人气、名厨名店有特色的餐饮产业格局，做到让徽菜佳肴暖人胃、让徽菜行动暖民心，不断塑造一批代表淮北特色水平和文化内涵的名菜、名厨。（朱冬 张倩倩）

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