東方破曉，晨曦初現。在安徽省合肥市廬江縣的同大鎮，三個操著不同口音的異鄉人，用自己的手藝讓他鄉與故鄉在舌尖上悄然和解。蒸騰的霧氣中，他們揉進歲月的褶皺，蒸出生活的溫度。在鍋碗瓢盆的交響裡，用一壇酒香、一籠饅頭麥香、一碗面湯蔥香，講述三位異鄉手藝人的小鎮故事。

酒香四溢：湖北釀藝，同大留香

清晨九點，合肥市廬江縣同大鎮“聞憶香酒廠”內蒸汽升騰。33歲的張天一弓著腰，將浸潤發酵的玉米、高粱、小麥、稻谷、蕎麥按祖傳配比鋪入蒸籠。五種糧食的香氣隨著水汽彌漫，氤氳成一道獨特的風景。這位從湖北咸寧遠道而來的釀酒人，正用家族三代傳承的手藝，在異鄉的土地上書寫新故事。

張天一正在查看蒸籠裡的糧食。王一鳴攝

張天一二十多歲時，便帶著妻子和祖傳的釀酒技藝外出闖蕩，在河南摸索三年后，最終受兄姐引薦來到同大鎮。

初到同大鎮，張天一面臨著許多困境，但他堅持用祖傳釀酒技藝和純天然糧食釀好酒。他依照精確的比例加入精心調配好的酒曲，隨后發酵，歷經半個月的耐心等候，才開啟釀制工序。時光不負有心人，憑借著過硬的酒質，“聞憶香酒廠”的口碑在當地逐漸傳開。越來越多的顧客紛至沓來，其中不乏許多忠實的老主顧。在這一來一往的買賣交流中，張天一與本地人愈發熟絡，大家被他的真誠與執著所打動，他也因此結交了諸多摯友，漸漸融入這片異鄉土地。

現如今，走進“聞憶香酒廠”，嶄新的蒸籠和發酵池矗立其中，純天然釀造的酒醅散發著濃郁的香氣。張天一，一個異鄉人，用匠心在廬江縣同大鎮澆灌出夢想之花，讓源自湖北咸寧的釀酒技藝融入江淮大地的煙火日常，用香噴噴的美酒寫下了屬於自己的奮斗故事。

談及未來，張天一笑了笑說道：“未來還不確定，一切都有可能……”但從他的神情中不難看出，無論前路如何，他都將懷揣匠心，繼續前行，讓這縷酒香飄得更遠、更久。

饅頭飄香：北方面藝，南方溫情

揉面、醒面，他布滿老繭的手掌正反復按壓著面團，伴隨著有節奏的悶響，面粉的細膩與掌心的溫度逐漸交融，面團漸漸變得光滑柔韌。這是他堅持了七年的晨起儀式，也是一天奮斗的開始。

為了讓自己的饅頭在當地賣得更好，張學偉做了很多種類的饅頭，如花卷、紫薯饅頭、雜面饅頭、三角糖糕等。他把蒸好的饅頭放進保溫箱裡，等待著早起的顧客。

七年前，這個內向腼腆的亳州漢子跟著表兄弟，帶著妻子，從350多公裡外的亳州老家來到同大鎮謀生。盡管同大鎮是南方小鎮，以米為主食，但張學偉的饅頭卻沒有被抵觸。張學偉用他十幾年的饅頭工藝在街角慢慢站住了腳，小鎮也欣然接納了這個異鄉人。就這樣，他的十幾年饅頭手藝，也在蒸籠的白霧裡扎下了根。

張學偉正在售賣饅頭。王一鳴攝

如今孩子已經長大成人，工作有了著落，張學偉也熟悉了在同大鎮的生活，有了認識的朋友。他一直覺得自己平平無奇，揉好手裡的面團，做好眼前的饅頭就是生活中最重要的事情。“我也沒有什麼好講的，我為了生計過來賣饅頭，孩子已經上了大學了，我也沒什麼挂念的了。”提到孩子，張學偉的臉上有著藏不住的驕傲自豪，但他還是擺擺手岔開話頭，不好意思繼續夸耀自己的孩子。

在同大鎮的七年，張學偉用饅頭堆起了一個熱乎乎的家。他的蒸籠裡蒸著生活的煙火氣，揉進了對故鄉的思念，也包裹著異鄉的接納與溫暖。“干了七八年，這兒也算第二個家了。”當問及他對家鄉的思念時，張學偉撓了撓頭，憨厚的笑容裡藏著幾分不知所措。他轉身掀起蒸籠蓋，熱氣裹著麥香扑面而來：“吃饅頭吧，剛蒸好的。”

張學偉是一個不善言辭、不喜交際的人，但是遇到顧客他還是笑盈盈地上前招呼。

深夜收攤后，他總愛坐在卷帘門前，看月亮把清輝洒在異鄉的街道上。月光依舊照著亳州與同大鎮，但此刻照亮的不再是鄉愁，而是一個普通勞動者用面團揉出的希望之路——正如萬千異鄉人，在生活的蒸籠裡，把艱辛發酵成前進的力量。

面館煙火：福建風味，江淮扎根

“歡迎光臨！”夾雜著南方的特殊口音，一道爽朗的聲音從同大鎮二龍南街的一家小面館裡傳來。作為老板娘，趙小翠（化名）總是用飽滿熱情的態度對待每一個前來消費的顧客。

在同大鎮這個陌生的地方，來自福建的趙小翠和她的丈夫共同經營著一家小面館，夫妻倆分工明確，丈夫負責后廚、衛生和日常的糧食採購，而趙小翠負責前台的交接與打理。

趙小翠從2005年開始出門打工，當時的她年僅20歲。二十年來，趙小翠和愛人都在為生活奔波，曾在上海工作十幾年，與丈夫一起經營著小店，但后來經濟效益不好，夫妻倆被迫離開上海。2022年又因為疫情在福建老家待了半年。直到2023年4月份，趙小翠夫妻二人一番思考后，決定跟著曾經的朋友兼老板外出尋找工作謀生，於是他們背井離鄉，來到了安徽省合肥市同大鎮，憑借自己的福建手藝經營起面館小生意。

趙小翠為餐客上菜。王一鳴攝

“我們很想待在家鄉，但外出工作才能養活這個家。”趙小翠笑道，面對自己和丈夫的選擇，她更多的是無奈。對於每個異鄉客，挂念最多的就是一個“家”字，而他們最終的選擇則是埋頭生活。

面對如今的生活，趙小翠說自己已經習慣了這樣枯燥、兩點一線的日子。每天早上七點，趙小翠丈夫便開始一天的工作准備，直到晚上十點過后才開始收攤。由於是外地人，除了食材的批發與顧客的交談，他們在這邊基本沒有什麼社交，閑暇時間給家裡人打個電話成為夫妻倆工作之余唯一的慰藉。

“想過放棄嗎？”面對提問，趙小翠思考片刻，答道：“想過放棄啊，這麼累怎麼可能沒想過啊，但是生活就是要讓你前進啊！”趙小翠依舊帶著那一口爽朗的笑容。作為家裡的頂梁柱，上有老下有小讓他們不敢懈怠。趙小翠表示，做他們這種工作的基本上全年無休，所以一年到頭除了春節，回家已然成了一種奢望。他們能做的就隻有拼命地工作，因為是自己做的小本生意，所以隻能自負盈虧，在生活上的開支需精打細算，就連住宿的房子，都是連通面館門面后門的一格小單間。

對於趙小翠來說，家裡的房貸、老人的生活以及正在上五年級的孩子，才是二人的重心。工作不輕鬆，生活更不容易。家，是支撐夫妻二人前進的動力。盡管奔波消耗著她的青春，辛苦工作讓她疲於奔命，生活在她身上刻下風霜的印記，也重塑了她對生活的認知。但那顆似乎疲憊的心，在想到家時，又開始有力地跳動。

“老板，來一份炸醬面！”趙小翠轉頭，揉了揉鼻梁，“好嘞，來啦！”回應顧客的，依舊是那一抹爽朗的笑容和南方的特殊口音。（余欣怡 羅宇辰 李逸飛 白晶 王一鳴）

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