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“口子”二字源於戰國時期：睢水與汴水交匯於此，古人稱此地為“汴水入睢水之口”，故得名“口子”。兩河沖積形成肥沃平原（今安徽濉溪口子鎮），這裡地理位置優越，交通十分便利，肥沃的土地、豐富的物產以及適宜的氣候，為釀酒業的發展提供了天然的沃土﹔便利的水路交通，則為口子酒的外銷創造了有利條件，使得口子鎮逐漸發展成為釀酒重鎮。

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口子鎮的地理條件得天獨厚，河流沖積帶來獨特微生物環境，為釀酒提供了天然優勢﹔當地土壤肥沃，盛產高粱、小麥等釀酒原料，再搭配清澈的甘泉水，為釀造美酒提供了絕佳的物質基礎。口子鎮人不斷鑽研釀酒技術，世代傳承釀酒技藝，所釀美酒因地而得名，俗稱“口子酒”。2002年，口子酒成為首個獲“國家地理標志保護”的兼香型白酒，離開口子鎮便無法復刻其風味。

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如今的口子窖，承載2700年歷史沉澱，不僅是美酒，更是文化符號。一品之間，穿越千年，盡享這片土地與時光賦予的饋贈。（曹影 文/圖）

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