當前，正值河蟹加工生產的黃金季節。走進位於當涂縣塘南鎮的馬鞍山市創源食品有限公司村企合作點生產車間，一系列自動化設備正在有條不紊地運行，從清洗、蒸煮、冷卻、熬制、殺菌到最后的外包裝封口，整個過程實現了自動化作業。

“過去，這個車間需要10名員工才能蒸煮大約5噸河蟹。現在，得益於新引進的自動化設備，僅需3名員工就能蒸煮15噸河蟹。”創源食品有限公司的總經理王邦神表示，企業通過逐步配備自動化設備，正朝著自動化、智能化的方向發展，以提質增效。這批自動化設備的總投資約為500萬元，預計新增產值約1500萬元。

自2019年公司成立以來，王邦神一直致力於研究水產養殖和蟹制品深加工產業。2023年，公司實現螃蟹加工量400噸以上，銷售收入突破4000萬元，合作養殖戶畝均增收500多元。目前，公司已與國內5家上市食品企業建立了長期合作伙伴關系，並帶動600余戶農民通過養殖螃蟹致富。

塘南鎮因其豐富的水面資源和發達的水產養殖業而聞名，被譽為“中國河蟹產業第一鎮”。當地成功總結出以“種草、投螺、稀放、配養”為核心的河蟹生態養殖技術，並在華東地區廣泛推廣。塘南鎮深知，要想讓河蟹產品更具市場競爭力，將河蟹產業打造成為鄉村產業興旺的先導產業、紐帶產業和富民產業，僅僅依靠養殖是遠遠不夠的，必須轉型升級，延長產業鏈。

為助力河蟹產品打通養殖、生產、加工、銷售等環節，形成全產業鏈模式，塘南鎮積極指導公司申報水產品加工冷藏保鮮類項目，並結合專利貸政策提供授信貸款和農業強鎮專項資金支持。此外，塘南鎮還制定了“黨建引領、政府牽頭、村企聯建”的幫扶機制，開展多樣化的“百企興村聯戶”共建活動。通過公司的訂單式養殖模式，引導老百姓養殖河蟹致富，並採取“公司+基地+農戶”的模式，帶動更多農民加入河蟹養殖中來。目前，該鎮的13個行政村均與企業實現了結對共建，帶動了當地500余名村民實現家門口就業。

接下來，當涂縣將繼續做大做優河蟹產業，進一步延伸產業鏈條，提升“當涂螃蟹”的品牌影響力。同時，借助電商直播等平台，引領當地企業向自動化、智能化轉型升級，為鄉村振興高質量發展注入新的動能。（張萍）

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