美廬美食，品味廬江。11月6日，由中共廬江縣委組織部、廬江縣文化和旅游局、廬江縣商務局主辦，龍橋鎮人民政府協辦的2024年廬江縣鄉村特色主題家宴大賽暨“美廬美食”評選活動在龍橋鎮金盆香苑民宿舉辦，廬江縣委常委、宣傳部部長錢中軍出席活動並宣布活動啟動。現場來自各鎮（街道）的鄉廚大師齊聚比拼，精心烹制，帶來了十五桌各具特色的鄉村主題家宴，盡顯廬江豐富的食材資源和獨具特色的美食文化。

“名廚”齊聚 烹出廬江濃情鄉味

本次大賽，旨在深入挖掘廬江美食文化，加強對廬江特色美食的傳承、發展與創新，打造有文化有品位、可復制、易推廣的鄉村家宴品牌﹔同時以賽促訓，加強對鄉村本土人才的選拔和培養，培育鄉村家宴“名廚”隊伍。

現場，前來參賽的鄉廚們選用獨特的食材和烹飪技巧，創作出一道道色香味俱佳的主題家宴，其中，冶父團圓宴，用一桌家宴呈現新時代鄉鎮的小康圖景和美好生活﹔金盆私房宴，選用當地新鮮食材表達傳統農家味道﹔油坊家宴，以本地原生態食材和傳統烹飪手法，演繹廬江的四季變化與鄉土情感……每一桌美食都至情至味，不僅保留了廬江美食的獨特風味，更在主題創意上凸顯“家宴”情懷，讓煙火鄉味與動人鄉情在美食中交融，令人回味無窮。

創意主題 傳揚廬江美食文化

為了突顯大賽的專業性和公正性，大賽邀請了省內資深餐飲大師、縣餐飲協會代表等五人組成評委隊伍。現場，中國烹飪大師、中國徽菜大師、安徽天鵝湖大酒店行政副總廚張文作為評委組長宣讀了比賽規則，五位專家圍繞主題創意、菜品特色、文化內涵、現場講解、烹飪技巧、口味質感及造型美觀等維度進行綜合打分。

美廬美食 樹立廬江美食標杆

經過激烈的角逐和公正的評選，本次大賽最終評選出廬江縣鄉村特色主題家宴一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名、優秀獎4名，同步授予十大“廬江縣鄉村家宴名廚”証書。現場還評選出了20道特色美食，授予“美廬美食”証書和“美廬美食”示范店。

近年來，廬江縣持續加強美食培育打造，做好“美食+”文章，已挖掘“新徽菜·名徽廚”廬江縣創新徽菜24道，深入推進精品民宿“八個一”工程，鼓勵每家民宿圍繞一個主題、一位民宿管家、一套服務流程、一個公共活動空間、一場特色活動、一桌家宴、一份伴手禮、一張周邊游導覽圖等八個方面，讓游客不僅可以賞“美廬美景”，住“美廬美宿”，還可以品嘗地道的“美廬美食”，帶走“美廬美物”。（畢小雙）

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