立秋的河北省石家庄市，暑熱仍未消退，不少人勞作一天后，就愛吃上一碗“安徽牛肉板面”，勁道的面條、香辣的湯汁，痛痛快快地吃上一頓，讓人酣暢淋漓。

晚7時許，石家庄市裕華區金馬路熱鬧起來。炒菜、面食、燒烤，“掃街”一圈下來，各家餐飲店燈火通明，彌漫著濃濃的煙火氣。

一家不算起眼的“豪華板面”人氣旺盛。來自太和縣馬集鎮的“85后”店主薛永剛忙著做面，妻子劉亞娜熱情招呼客人、收拾衛生，忙得不亦樂乎。

“門臉小，寫不下‘安徽太和牛肉板面’幾個字。”說起店名，薛永剛顯得有些不好意思。雖然店面不大，他卻在店內最顯眼的地方懸挂一個燈箱，專門介紹安徽牛肉板面的美食文化。

精心熬制的鹵料，香氣四溢的牛肉，勁道十足的板面，還有越嚼越香的小辣椒，薛永剛夫妻經營的這家板面店，已融入當地市民的“美食記憶”。

薛永剛和板面結緣已是20多年前的事了。當時，他在親戚家經營的板面店當學徒，慢慢掌握了板面制作、熬料等技術。多年后，在父母的幫襯下，薛永剛購買人力三輪車，從親戚家借灶具，支起了屬於自己的板面攤。

最初，他將攤點選擇在人口聚集的石家庄市裕華區南王村口，一天能收入幾十塊錢。后來，趕上當地城市建設熱潮，哪裡有在建工地，他就把流動攤點搭在哪裡。

“遇到刮風下雨，別人都是往屋裡跑，我得往外跑。”薛永剛說。

2010年，已經結婚生子的薛永剛，租下金馬路大馬庄園附近的一處兩層簡易房，結束了四處漂泊的生活。

如今的店鋪是2019年搬遷過來的。雖然不是太寬敞，但對薛永剛一家來說，也是過去不敢想象的。

這些年，圍著板面生意轉，薛永剛和妻子幾乎抽不出時間陪伴兩個孩子學習，母親多年幫襯守攤也落下了腿疼腰疼的“毛病”……

不過，“安徽牛肉板面”成了兩人的“富民”小生意。經過多年奮斗，他們手裡攢下一些積蓄，2015年，夫妻倆在當地購買了新房，日子越過越紅火。

走進“豪華板面”店，挂在牆面上的四面錦旗總能吸引顧客的目光。2020年11月，兩位老人在店內吃飯時落下錢包，裡面有現金、身份証件等，薛永剛通過監控及時找到老人，物歸原主﹔2017年12月，一位顧客將裝有一部價值1萬多元的手機、數千元現金的包遺落店內，薛永剛發現后及時還給顧客……

這些年，這家店辛苦積攢的口碑，除了板面味道好，還有夫妻倆傳遞的正能量。

“做人要像做板面一樣，耐得住摔打，能夠板板正正。”在薛永剛看來，在石家庄創業打拼，不僅要讓美食文化“走出去”，還要將“板面人”的精神傳遞出去。（梅飛 樊雯雯 王彪 文/圖）

分享讓更多人看到