在中國春節中，總少不了各種堅果，成為中國文化的象征。作為堅果頭部企業的洽洽，也因此成為中國食品文化出海的樣本之一。一顆小小的果實，既是對中國文化的肯定，也向世界証明了中國的力量，讓全球看見了中國傳統習俗的魅力。

中國人吃堅果的年代，或許可以追溯到宋朝。比如，“瓜子”一詞，就最早出現在北宋初年成書的《太平寰宇記》卷六十九《河北道十八·幽州》上。到了晚明時期，“嗑瓜子”更是登上大雅之堂。清代初年，瓜子的街頭地位堪比今天的“奶茶”。再后來，“嗑瓜子”就變成了年俗。吳越廣為流傳的《歲時歌》記載：“正月嗑瓜子，二月放鷂子，三月種地下秧子……”正是從這個時候開始，瓜子，外帶著各類堅果，已經成為了年的象征，是根深蒂固的中國年味。

洽洽食品大家族。劉萌供圖

高端品質把控，鎖住幸福的年味

中國人喜歡吃堅果的習俗，或許是從“吃”的意境中得到了啟發。將堅果從殼中剝出，就好比人生目標，在經歷各種努力后終得實現。因此，堅果的新鮮程度，決定了這種意境的體驗感，讓他們能更好地感受到目標實現的滿足和喜悅。於是，堅果企業把不斷追求品質，把控生產過程視為企業的原動力和生命力，視為保障企業發展和成功的基礎。

很多吃過洽洽堅果的消費者都反映，有時候即使過了保鮮期很久，剝出的堅果仍然滋味不變。這與洽洽食品20多年來追求極致的新鮮息息相關。20多年來，洽洽始終深耕堅果全產業鏈研究。致力於為消費者提供安全、新鮮、美味、營養的堅果休閑食品，是其企業發展的根本。通過20多年的研究，洽洽的產品線已經創立了16道新鮮監控和237項檢驗檢測項目，借此實現從原料端到產品端全流程把控，確保每一步都領“鮮”。

嚴格把控堅果品質。劉萌供圖

以洽洽旗下的爆款單品洽洽小黃袋每日堅果為例，該產品運用了業內獨有的關鍵保鮮技術：八段控溫，低溫輕焙，激發堅果酥脆口感﹔同時採用八重保鮮工藝，奶粉級保鮮包裝，使產品含氧量低於1%，充分保証了堅果的新鮮、營養、好吃。逢年過節，洽洽小黃袋都是送禮佳品，這不僅是因為堅果有營養，更是洽洽品質過硬給予消費市場的強大信心。

不僅如此，對於洽洽來說，一時的新鮮不是最厲害的，最厲害的是強調全生命周期的新鮮。從原料種植基地開始，企業就強調原材料的保鮮技術，實現堅果品質全程可追溯。在不斷提升精進的工藝和創新的技術的同時，確保將新鮮理念貫穿於堅果質造的每一個環節。

正是這種接近嚴苛的品質把控，洽洽品牌已經成為堅果行業“新鮮”的代名詞，也正是這樣高品質的把控，讓它成為了幸福年味的美好載體。

不斷創新產品，帶來希望的年味

千百年來，中國人的新春，總寓意著除舊迎新、期待希望。而堅果企業也在多年的發展過程中，不斷創新思變，以期以更好的產品，更新穎的口味，伴隨消費者在每一個中國年，在每一次與親朋歡聚中，在每一種休閑時刻都能擁有不一樣的體驗。

20多年前，就在市場普遍“炒瓜子”的時代，洽洽瓜子首創“變炒為煮”，打響了行業創新突破的第一槍。通過創新的工藝和高品質的原料，洽洽迅速收獲老百姓的味蕾，風靡大江南北，開創了一個屬於洽洽瓜子的炒貨時代，讓“百煮入味香”深入人心。這種創新是企業潛能的現實化，讓洽洽在發展過程中充分發揮自身優勢，一舉成為行業龍頭。

而在其后的2017年，觀察到消費者對於堅果產品的需求多樣化以及對於健康重視程度的拉高，在瓜子市場已經屬於頭部企業的洽洽食品，推出小黃袋“每日堅果”。這一產品迅速收獲了消費者的心，成為健康零食的代名詞。不拘泥形式，不墨守成規，懂得思變，洽洽的優勢顯而易見。

生產線上的洽洽瓜子。劉萌供圖

2018年，洽洽食品又首次提出“實現公司從全球領先的瓜子企業邁向全球領先的堅果休閑食品企業的戰略。跨越”願景，聚焦“瓜子+堅果”戰略，小小的炒貨更具備了現代企業的專業作風，為整個行業的發展賦能，將堅果行業拉升至國人零食的C位。

而隨著Z世代消費群體的崛起，洽洽對於產品的打造更加多元，先后推出了山核桃、焦糖等口味。在兩種口味一炮而紅之后，還陸續擴充出蜂蜜黃油、陳皮、藤椒、海鹽、芝士等多種加工程度更深的產品。這也使得洽洽在擴容風味化市場空間的同時，強化終端溢價能力與品類話語權。

不僅如此，洽洽已主持和參與制定《堅果與籽類食品良好生產規范》《食品安全國家標准 堅果與籽類食品》等國家、行業、團體標准共39項，助推行業高質量發展。與此同時，在2019年開始連續4年啟動了面向全球消費者的透明工廠直播項目，並成功將其打造成了堅果行業的標杆性項目。

創新思維與企業之間是相互聯系相互促進的，企業發展需要創新思維，創新思維也能夠推動企業的發展。在那麼多年的摸索和發展中，創新精神已經成為洽洽的靈魂，展現出企業強大的生命力，預示著未來進步的方向，更為全行業的品質提升做出了榜樣。這正映射了一顆小堅果所帶來的希望人生。

國貨品牌出海，享譽全球的中國年味

近年來，隨著大國自信的提升，國潮回歸，不少國貨品牌陸續走出國門，在海外市場上與全球大牌同台競技。出海方式加速線上化、出海產品高端化、出海規模加速擴大以及品牌之間加速融合都是國產品牌出海的大趨勢。

在此背景下，洽洽食品風靡世界，不但解了海外華人的思鄉之情，更為民族品牌走向世界樹立標杆。2019年7月1日，洽洽食品泰國工廠投產，這是洽洽食品全球化戰略實施的裡程碑項目。與此同時，洽洽堅持全產業鏈建設的經營理念，走出國門，建成了匯集全球的全產業鏈發展模式，也為零食品牌加大了國際影響力。

洽洽瓜子種植基地。劉萌供圖

經過20年的布局，洽洽在全球建設了100多萬畝原材料種植基地，在全球建設了10大工廠，不僅能保証最終產品的新鮮和美味，也更容易針對海外市場研發一系列符合當地口味的特色產品，以品質和創新為品牌全球化保駕護航。

如今，洽洽食品不僅在全球擁有10大工廠，還建立起區域分布合理的外銷網絡，與近100個國外經銷商客戶建立了合作關系，產品遠銷亞、歐、美等近50個國家和地區。根據2023年第三季度財報數據顯示，其海外市場增長超過10%。

對於食品企業來說，行業競爭從來就是產品競爭，做好產品和內容才能切實提高企業競爭力，從而在市場上脫穎而出。洽洽食品，不斷在產品端發力，創新突破，升級迭代，經過20多年的不斷研究和深耕，讓小小的堅果成為了一種特殊的文化氛圍和精神寄托，濃濃年味，增加了與世界的交流，也構建出食品企業獨特的競爭優勢。（劉萌）

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