俯瞰烏溪鎮七房村螃蟹養殖基地。王文生攝

人民網馬鞍山11月15日電（記者周坤）一個房間，就是一個加工廠，洗蟹池、蒸煮器、通道、工作台、冷庫，一應俱全……在馬鞍山市當涂縣烏溪鎮七房村的蟹逅七房食品有限公司，村民們戴著口罩，動作嫻熟地把煮熟后的“二齡蟹”進行分解，再將蟹黃、蟹膏、蟹肉、蟹腿分類包裝。每天幾十名村民在這裡上班，成了村裡最興盛、熱鬧的地方。

村民們戴著口罩，動作嫻熟地把煮熟后的“二齡蟹”進行分解。王文生攝

烏溪鎮素有“中國優質河蟹苗種第一鎮”美譽，全鎮蟹苗養殖面積達5982畝。在蟹苗養殖過程中，往往由於品種差、高溫、高蛋白餌料等原因刺激，形成性成熟小蟹，也就是村民們常說的“二齡蟹”。

這種螃蟹長不大也不好賣，以前蟹農遇到“二齡蟹”常常唉聲嘆氣、搖頭不止，現在有了深加工，“二齡蟹”就有了身價，蟹農們轉憂為喜。

工作人員撈出即將加工的“二齡蟹”。王文生攝

去年年底，烏溪鎮七房村嘗試與企業合作，實施蟹產品深加工項目，專門收購當地長不大也不好賣的“二齡蟹”。通過將“二齡蟹”蒸煮后，剝離出蟹黃、蟹膏、蟹肉分類銷售或制成蟹黃醬、蟹肉醬、香辣蟹、醉蟹等美食推向市場，推出“河蟹七房”蟹產品禮盒，受到消費者青睞。

於是，今年7月，由村企合作方式運營的蟹逅七房食品有限公司蟹產品加工生產線正式投產。其中七房村股份合作社佔股40%，依托“烏溪蟹苗”國家地理標志証明商標，大力發展富有特色的蟹產品及其他農產品加工業，提升農產品附加值。

烏溪鎮素有“中國優質河蟹苗種第一鎮”美譽，全鎮蟹苗養殖面積達5982畝。王文生攝

“目前日均收購‘二齡蟹’1500公斤左右，加工成品250公斤左右。全面達產后，預估年產值可達700萬元，村集體收入可增收64萬元，並能帶動村民致富。”七房村黨總支書記葛愛紅一臉喜悅地說。

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