近日，應中央廣播電視總台邀請，中國烹飪大師、豆腐宴非遺傳承人、壽縣壽州美味廚酒店掌門人張士宏前往江蘇泰州，參加中央廣播電視總台《預制菜爭霸賽》總決賽的現場直播，並在節目的《地方特色體驗區》欄目，現場為觀眾演繹了最具壽縣特色的美食——豆腐宴的制作技藝，向廣大觀眾全方位展示了壽縣豆腐美食文化的獨特魅力。同時，壽縣文物局原局長、民俗專家李鳳鑫向廣大觀眾介紹了豆腐的前世今生。

張士宏接受央視記者採訪。李海明攝

一塊豆腐、一桌菜肴、一位名廚、一段歷史，繪制成了千年古城壽縣獨特的名片。節目中，張士宏用巧奪天工的技藝，演繹了豆腐宴的制作過程，為展示安徽文化形象、講好淮南美食故事，傳承壽縣豆腐文化起到了積極促進作用。（王友唐）

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