2023年11月12日，“生物科學之食品營養與安全學術沙龍”在合肥舉行。安徽大學黨委書記、《生物學雜志》編委會主任委員蔡敬民教授致開幕辭。開幕式由合肥學院教授、《生物學雜志》編委會副主任委員吳克主持。

與會專家圍繞“食品科學與人類健康”主題，對食品營養與免疫、食品安全與檢測方面的熱點問題開展了深入研討。歐洲人文和自然科學院院士、浙江工業大學佘遠斌教授作了《食品中重金屬、農殘及痕量霉菌毒素檢測新方法研究》的報告﹔大連工業大學食品交叉科學研究院院長譚明乾教授作了《食品營養靶向設計在精准營養干預中的應用研究》的報告﹔內蒙古農業大學食品科學與工程學院孫志宏研究員作了《乳酸菌資源的開發利用》報告﹔上海交通大學農業與生物學院副院長方亞鵬教授作了《食品納米顆粒的胞內生物學效應研究》報告﹔華南農業大學食品學院徐振林教授作了《食品中小分子化學有害物免疫檢測技術研究與應用》報告﹔暨南大學理工學院丁郁教授作了《食源性蠟樣芽孢杆菌危害系統識別與高效防控研究》報告﹔江南大學食品學院副院長翟齊嘯教授作了《科技對益生菌行業發展的促進與推動作用》報告﹔中國農業大學食品科學與營養工程學院李媛教授《靶向遞送技術在精准營養干預中的應用》報告。與會專家的學術報告內容豐富，角度多元，涵蓋面廣，學術沙龍討論氣氛熱烈。

本次沙龍由生物學雜志社主辦，天津商業大學、陝西科技大學、合肥學院等單位協辦。沙龍聚焦於食品營養與健康產業發展，圍繞食品營養與安全領域中若干關鍵生物學問題，開展學術研討，交流前沿熱點，是一場高水平學術盛會。來自全國高等院校、科研院所從事食品科學研究的科技工作者，超過10000人次在線上觀看了本次學術沙龍。“生物科學之”系列學術沙龍積極圍繞合肥綜合性國家科學中心建設，有力促進了合肥市科技進步和科學繁榮，提升了合肥市科技軟實力，服務了合肥市科技創新策源地建設。（鄧宇 李延璐 )

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