人民網合肥11月12日電（記者汪瑞華）11月12日，記者從安徽省農業農村廳獲悉，安徽銅陵白姜種植系統通過專家評審，被聯合國糧食及農業組織正式認定為全球重要農業文化遺產。

據介紹，此次我國入選的項目共3項，還有河北寬城傳統板栗栽培系統、浙江仙居古楊梅群復合種養系統。銅陵白姜種植系統的入選實現了安徽省在該項目上“零”的突破。

銅陵白姜是銅陵“八寶”之一，多年生草本植物，一年生栽培作物，因姜嫩皮白而得名，素有“中華白姜”之美譽。姜塊成佛手狀，瓣粗肥厚。姜指飽滿，色白鮮嫩汁多，味辣而不嗆口，屬多功能食用產品，以“塊大皮薄，汁多渣少，肉質脆嫩，香味濃郁”等特色而久負盛名。

銅陵白姜的種植可追溯至春秋時期，距今已有2000多年歷史，曾在宋明清時期被列為“貢品”。在千百年的傳承和發展中，銅陵白姜形成了包括姜閣保種催芽、高畦高壟栽培、搭棚遮蔭生長等栽培技藝，並被形象地概括為“深挖起壟，切芽播種，搭棚遮陰，收獲手撥，姜閣儲種，爐火催芽”二十四字口訣。

目前，銅陵市白姜種植面積6000多畝，開發出糖醋姜、醬汁姜、糖冰姜等80余種產品，總產量超1萬噸，年綜合產值約10億元。

2008年，銅陵白姜加工制作技藝被列為安徽省非物質文化遺產名錄﹔2009年，原國家質檢總局批准對“銅陵白姜”實施地理標志產品保護﹔2017年，農業農村部公布了第四批中國重要農業文化遺產名單，安徽銅陵白姜生產系統入榜。

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