10月8日上午，2023年合肥市包河區“新徽菜·名徽廚”專項職業技能競賽在世紀金源大飯店拉開帷幕，來自該區十余家參賽單位代表隊的36名徽菜師傅齊聚一堂，各顯身手、同台競技。據悉，本次活動由包河區人社局與區發改委共同主辦，旨在弘揚包河美食老字號、推出地方特色徽菜新品種，培養選拔烹飪行業高技能人才。

比賽現場。包河區委宣傳部供圖

本次競賽為單人賽，分西式烹調和西式面點，考核操作技能和理論考試兩項內容。“包園”“竹色溪下綠，荷花鏡裡香”“包河明珠慕斯”“新夜濱湖”……一道道精致美味的西點給人帶來視覺與味蕾雙重享受，現場感受到“名徽廚”的精湛技藝，同時西點融合合肥文化也成為本次競賽的一大亮點。

最終，來自蜀王優芙得餐飲服務有限公司的周曉鈺和來自合肥君悅酒店的蔣一璟分別獲得西式面點師和西式烹調師的第一名。據悉，本次大賽第一名選手可申報“合肥市金牌職工”稱號，擇優推薦申報“合肥市五一勞動獎章”榮譽稱號，符合條件的由區勞動競賽委員會授予“包河區五一勞動獎章”榮譽稱號，前六名選手由區人力資源和社會保障局頒發“包河區技術能手”的榮譽稱號。

比賽現場。包河區委宣傳部供圖

“舉辦此次競賽是為了進一步促進包河區餐飲產業發展，打造包河徽菜美食文化品牌，同時也是包河貫徹省委省政府暖民心十大行動工作的部署要求。”包河區人社局局長孫燁介紹，今年以來，包河區積極響應省、市“暖民心行動”要求，鼓勵定點培訓機構大力開展烹飪技能培訓，鼓勵支持餐飲行業協會、大型徽菜餐飲企業申報舉辦烹飪類職業技能競賽項目。“各類培訓與競賽，不僅有利於推進新時代烹飪技能隊伍建設，大力弘揚工匠精神，更推動著我們努力建設認知型、技能型、創新型高素質勞動者大軍。”孫燁表示，該區將繼續深入貫徹“新徽菜·名徽廚”暖民心行動，將傳承經典與鼓勵創新相結合，推動徽菜餐飲產業品牌化發展，促進個人就業創業技能提升。（徐汐顏 劉蓉）

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