藕塘深處忙碌的身影

　　藕斷絲連

　　豐收的喜悅

　　藕塘中的笑臉

　　初夏賞荷，盛夏採蓮，入秋吃藕。馬鞍山江邊陳家村的十幾戶人家一百多畝的荷塘，孕育美景的同時也在醞釀著美味。陳家村種的都是花節藕，既能清炒、涼拌也能生吃，口感脆嫩香甜多汁，故被稱為水果藕。

　　藕雖然好吃，但卻十分難挖，目前隻有人工採挖才可以較好地保証藕節的完整。為了供應早市，挖藕師傅們一大早就來到了荷塘工作，有經驗的師傅能根據荷葉的莖稈判斷有無藕節，根據荷葉的走向判定藕的具體位置。

　　隻有完整的藕，才能在市場上賣出好價錢。陶師傅說：“在荷塘挖藕，得要一股子巧勁用力往下頂，既要用力也不能傷著藕，然后再用手探過淤泥，一點點把藕從泥裡挖出來，這是一個‘全身運動’的技術活。”

　　剛挖出來的藕浮在水面上，挖藕師傅們拉著網袋在水中行走，把水面的藕都裝進袋中，順手再用戴著手套的手把藕上的淤泥洗淨。

　　隨著收尾工作的結束，一段段曾被淤泥包裹的蓮藕，將被送入市場，擺上餐桌。取一段洗淨的藕節，切開可見其肉質潔白而絲絲不斷，嘗之清爽脆嫩、甘甜可口。（文圖/記者 唐焱  吳思文 何玲玲）

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