7月11日上午，“漢韻流芳活力相山”2023淮北市相山區第九菜系暨南翔雲集首屆伏羊美食宴在南翔雲集廣場拉開帷幕。

相山區舉辦第九菜系暨南翔雲集首屆伏羊美食宴。薛潔供圖

伏羊節是中華傳統美食節日，在皖北地區有著悠久歷史，自漢代開始，就已興起伏天食用羊湯的習俗。淮北人對羊肉有一種特殊的鐘愛，有著非常廣泛的群眾基礎。淮北地區民間流傳著“伏天一碗羊肉湯，不用神醫開藥方”之說。伏羊節開啟了淮北的“夏季美食狂歡季”，已經成為淮北人的新民俗。

開幕式現場，百人嗩吶演奏、漢代文化秀和伏羊文化儀式為台下觀眾呈現一場精彩的視聽盛宴。

傍晚時分，在南翔雲集南端入口，工作人員已經布置好領取羊肉湯的場地。一個個飯盒整齊地擺放，鍋中的羊肉湯像熱浪一樣翻滾著，香菜、蔥花、羊油的香味隨著傍晚的微風鑽進游客的鼻子裡，聞著香味，直讓人咽口水。羊肉湯發放前半個小時，游客們就已聚集在此准備大快朵頤。

活動現場，游客品味美食。薛潔供圖

皖北羊肉湯，入口不腥不膻，湯呈奶白色，湯面撒了一小撮香菜，喜歡吃辣的，再加點紅油辣椒，一碗湯，色香味俱全，一碗見底，暖心又暖胃。

在南翔雲集，人們或坐或站，與身邊的親人、朋友共同分享手中的美味，此刻節日的意義早已在煙火氣中升華。

在南翔雲集北廣場，燒烤師傅正在忙碌著，兩架燒烤爐早已准備就緒。刷油、貼錫紙……烤全羊在爐子中等待時間賦予它們新的味道。炎炎夏日，燒烤師傅們要在高溫中堅持兩個小時，才能出爐外表金黃油亮、內部柔軟鮮嫩的美味。

在活動現場，不僅有美食，還匯聚了以淮北口子窖為代表的本地優秀產品。游客可以品嘗到正宗的淮北美酒，享受美食和美酒的雙重盛宴。

炎炎夏日，走出家門，邀上三五好友，喝羊肉湯、吃烤全羊，盡情地在淮北感受夏之“熱”情，相山之活力。（薛潔）

分享讓更多人看到