7月8日上午，安徽省亳州市利辛縣“十萬頭肉牛養殖項目”集中開工，10家萬頭規模的標准化肉牛養殖企業，將為利辛肉牛產業未來發展打下堅實基礎。

制定“牛規劃”，出台“牛政策”，成立“牛專班”，今年以來，利辛縣加快打造肉牛全產業鏈發展新格局，在“一頭牛”的新賽道上加速前進。

從規模化標准化的肉牛養殖基地，到良種體系建設﹔從打造黃牛養殖小鎮，到建設全產業鏈的肉牛產業園區﹔從構建種養循環體系，到搭建產業發展數字賦能平台……利辛縣全力推進“秸稈變肉”，下大力氣做好“糧頭食尾”“農頭工尾”“畜頭肉尾”增值大文章，為加快由農業大縣走向農業強縣增添強勁動力。

正在建設中的養牛場。人民網記者 王曉飛攝

“牛規劃”“牛政策”“牛專班”，搶跑“一頭牛”的新賽道

地處安徽西北的利辛縣，是典型的農業大縣，糧食總產量常年排名安徽縣區前列，每年超200萬噸的秸稈資源量，為草食畜牧業發展提供著豐富的飼草飼料資源。當地肉牛養殖歷史悠久，一直保持較大的養殖規模，是“全國秸稈養牛示范十佳縣”。

“農業不加工，等於一場空”“農業不成鏈，到頭不賺錢”，雖然有肉牛養殖的傳統，但利辛的肉牛產業此前一直處於初級階段，養殖技術、深加工水平、附加值都有待提升。

今年以來，利辛縣響應安徽省委“種養一塊抓、糧肉一塊抓、頭尾一塊抓”新要求，提出“種好糧、養好牛、做好菜”的“雙30”農業產業發展戰略。其中，“養好牛”就是推動肉牛全產業鏈發展。

對傳統肉牛產業全面升級，利辛縣率先制定“牛規劃”，出台“牛政策”，成立“牛專班”，走在亳州全市前列。

利辛縣印發《利辛縣肉牛全產業鏈發展實施方案》《肉牛全產業鏈發展規劃》，成立了利辛縣肉牛全產業鏈發展領導小組，縣委書記張吉明、縣長萬洪超擔任“雙組長”，可見對這項工作的重視程度。

根據規劃，利辛縣今年可實現肉牛出欄量10萬頭、存欄10萬頭﹔肉牛全產業鏈產值達到100億元﹔飼料化利用秸稈50萬噸。到2027年，利辛將力爭實現肉牛出欄量30萬頭、存欄40萬頭﹔肉牛全產業鏈產值達到300億元﹔飼料化利用秸稈150萬噸。

同時，利辛還提出實現肉牛產業良種化、規模化、標准化、產業化經營水平顯著提升，打造成為全省重要的肉牛種源供應基地、標准化養殖基地和精深加工基地，建設承載糧食及秸稈等副產物轉化增值的肉牛大產業。

寬敞整齊的標准化牛舍內，牛兒正愜意地吃著草料。人民網記者 王曉飛攝

數字賦能、種養循環，布局全產業鏈扎實推進“秸稈變肉”

“相對於以前的養殖模式，全產業鏈是新的發展理念。今年以來，我們從育種、養殖到加工、銷售，進行了全方位的謀劃布局，對產業鏈進行全面提升、補充和完善。”利辛縣委常委、副縣長王林兵說。

今年5月，利辛縣印發了“牛十條”，即《利辛縣支持肉牛全產業鏈發展十條政策》，設立肉牛產業發展專項基金，支持新建牛場，支持種質資源保護提升，支持牛肉精深加工、創品牌，實施“政銀擔保”聯動，支持秸稈飼料化生產和有機肥加工企業（畜禽糞污處理中心）建設等，支持政策覆蓋了產業鏈各個環節。

根據規劃，到2025年，利辛縣將至少建成一個年出欄肉牛10萬頭、集繁育、養殖、屠宰、加工、有機肥及飼料生產全產業鏈的肉牛產業園區。力爭到2027年建成一個年出欄30萬頭肉牛、集養殖、屠宰、食品加工及供應鏈、有機肥生產、生物飼料研發生產等肉牛全產業鏈現代化園區。

為推動肉牛全產業鏈高質量發展，利辛縣還推動肉牛產業發展數字賦能平台建設，逐步推進產業發展全過程數字化、信息化、生物資產監管、食品安全可追溯等功能和目標。

在利辛縣望疃鎮，以肉牛養殖為核心的安徽欣浩翔食品有限公司，正在加快建設佔地330多畝的全新牛場，這個總投資7000多萬、總面積超10萬平方米的項目，7月底存欄量預計就將達到1萬頭。

“我們搭建了欣浩翔‘徽牛雲’平台，通過數字化系統應用，為生產管理全程提供精准、及時、高效的經營數據和預警分析報告，預計每出欄1頭牛可節約生產成本100元。如果養殖1萬頭牛，就可節省100萬元。”安徽欣浩翔食品有限公司董事長高亞成說。

在全產業鏈發展中，利辛縣還提出構建“種養循環體系”，大力推廣農牧循環和種養結合模式，促進糞污資源就近還田和資源化利用，積極發展資源節約型、環境友好型肉牛產業。

此外，利辛縣還與吉林省肉牛辦簽訂總體框架協議，實現了在肉牛育種、養殖、加工等各環節的全產業鏈合作。

肉牛養殖。人民網記者 王曉飛攝

龍頭企業聯農帶農，加快養殖“規模化”“標准化”

火車跑得快，全靠車頭帶。對於利辛縣肉牛全產業鏈發展，7月8日是關鍵一天，集中開工的“十萬頭肉牛養殖項目”中，10家企業養殖規模都在1萬頭以上，為利辛縣肉牛的規模化、標准化養殖打下了堅實基礎。

記者注意到，這10家大型養牛企業，8家是新招引的企業，大多落戶於望疃鎮、闞疃鎮、張村鎮、中疃鎮等鄉鎮，而這些鄉鎮都是利辛縣重點打造的黃牛養殖小鎮。

根據利辛縣的規劃，該縣到2025年將打造首批6個黃牛養殖小鎮，每鎮平均養殖數量在2萬頭到3萬頭，並輻射帶動全縣發展，形成肉牛產業發展生態體系。

同時，利辛縣還立足小規模大群體，充分發揮龍頭企業聯農帶農作用，全方位培育發展家庭牧場、養殖企業、養殖小區，形成小規模養殖與規模化養殖協調發展格局。

在闞疃鎮新河社區，程龍峰肉牛循環養殖場內，一排排標准化牛舍寬敞整齊，1000多頭肉牛愜意地吃著草料。

2017年之前，程龍峰隻養了20多頭牛，后來在鄉鎮、社區的支持下，開始持續擴大養殖規模，存欄量最多達到2000頭。

“他流轉2000多畝地，用秸稈養牛，牛糞經過發酵，又當成有機肥還田，這個模式很受群眾認可。目前社區已經有6戶跟著他養牛，現在縣裡出台好政策，后續還會有更多群眾參與進來。”新河社區黨委書記程東懷說。

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