“2023年是集團‘改革深化提升年’，我們要進一步落實‘做真人，釀美酒，善其身，濟天下’的企業價值觀，堅定信心、保持定力、守正創新、高質高速、爭先進位、勇毅前行，向更高目標奮力進發。”新年伊始，安徽古井集團黨委書記、董事長梁金輝在《致全體員工的一封信》中指出，今年將沖擊更高質量營收目標。

　　作為中國老八大名酒之一，古井貢酒從不缺信心。依托亳州這片底蘊深厚的文化沃土，如何守正創新，在新時代大背景下再書輝煌，一直是這家老國企的使命與挑戰。中國制造業500強企業，中國第一家同時發行A、B兩支股票的白酒類上市公司……美酒靜待發酵，數字快速更迭，一慢一快，一靜一動之間，企業在醞釀培育更為融合穩定的成熟氣質，謀篇布局、深耕細作，繪制華章。

　　優化產業布局 聚集主業闊步向前

　　高質量發展，一直是古井貢酒的戰略指南。

　　古井貢酒在業內首倡“中國釀 世界香”，讓中國的白酒成為世界的“語言”，是格局，也是擔當。作為中國白酒行業的知名酒企，古井貢酒不斷加大在核心業務領域的投入，積極拓展相關產業，提升企業整體實力和市場競爭力。古井貢酒提出“再造一個數字化、國際化、法治化新古井”的戰略目標，堅定白酒主業戰略定力不動搖，堅持“品質求精、品牌求強、品行求善”，專注“釀好酒、儲好酒、賣好酒”，持續優化產品和市場結構，企業發展取得長足進步。

　　2014年，古井貢酒生態產業園建成投用，擴大了生產規模，加大原酒生產能力與儲存能力，企業營收過50億元，結束多年徘徊局面。隨后，古井貢酒在全國主推“年份原漿”，聚焦“蘇魯豫皖浙冀”重點市場，建設精細化渠道銷售體系，帶動銷量快速提升。

　　2016年以來，古井貢酒聚焦次高端市場，從品牌、品質、品位做全方位提升，積極推進品牌“全國化”戰略，在全國迅速攻城略地。2022年古井貢酒又並購明光酒，再收麾下“明綠液”品牌，至此，古井集團擁有“古井貢酒、黃鶴樓酒、明光酒”三大品牌，一攬“濃香、清香、明綠香、烤麥香”四種香型。其中，“古20”穩坐次高端產品市場，成為古井貢酒最大銷售單品，2022年銷售約45億元，同比增長50%左右，未來目標是百億級超級單品，成為古井貢酒的戰略支撐點。

　　數據顯示，2022年，古井貢酒營收167.13億元，同比上升25.95%，2023年一季度又迎開門紅，主營收入65.84億元，同比上升24.83%。古井貢酒不俗的成績單在一眾酒企中格外亮眼，正闊步邁向品牌發展新高度。

　　“圍繞主業，古井貢酒不斷優化產業結構，拓展相關產業，積極尋求新的增長點和發展機遇，努力實現產業的良性循環和可持續發展，如大健康板塊、酒店板塊、類金融板塊等。所有產業布局均為更好地服務白酒主業，補鏈延鏈強鏈。”古井集團文化管理中心總監吳偉介紹，酒店板塊已有“城市之家”和“君萊酒店”兩個子品牌，助力酒業的渠道銷售﹔類金融板塊則為上下游企業提供資金支持、財務咨詢等供應鏈金融服務，累計服務客戶幾千家。

　　在亳州譙城經開區內，有一家大型酵素類大健康企業——安徽古井健康科技有限公司。初夏時節，在企業偌大展廳內，一款“母親節”銷售火爆的藥食同源酵素產品——“欣肝保倍”受到游客的格外青睞。安徽古井健康科技有限公司常務副總經理柴軍介紹，在越來越注重綠色飲食的當下，酵素正成為健康寵兒，目前企業的酵素產品已日產10萬瓶，年產能達10萬噸。

　　據了解，這家專注酵素類研發生產銷售為一體的國家高新技術企業，佔地100余畝，擁有GMP標准化車間，以及SOP標准化生產體系，並擁有酵素生產核心技術，190余種酵素，自主研發並注冊的技術工藝和產品專利近百項，正成為古井貢酒角逐大健康行業的“第二賽道”。

　　創新驅動發展 數字技術賦能綠色轉型

　　創新驅動，是古井貢酒持續發展的發動機。當下中國白酒市場競爭加劇，數字化轉型有助於白酒企業提升核心競爭力。

　　古井貢酒質量生態產業園是一座集科研、生產、展示於一體的現代化園區，是當下古井貢酒運轉的“大腦”總部，一路之隔，一座更現代化的、大型釀酒智能產業園拔地而起，即將引領古井貢酒進入數字化信息時代。

　　這一項目總投資96億元，佔地2600畝，建設內容包括釀酒生產區、儲酒及勾調區、包裝物流區、生產設備購置與安裝、輔助配套區。去年以來，智能產業園的一期工程已正式投入生產運營。

　　在這裡，看不到傳統釀酒車間裡釀酒師傅揮汗如雨揮舞鐵鏟的勞作場景，甚至連人都看不到幾個，所見是閃著銀色光芒的機械手臂、大型輸送機、摘酒設備、智能傳感器等，這些大型設備在“數字化管理系統”的統一指揮下，有條不紊地進行釀造的各道工序。

　　這裡的新型智能化操作技術人員介紹：“相比傳統車間，智能化車間節約人力80%以上，節水達50%，效率是傳統釀造的數倍。”現在智能化車間年產1萬噸原酒，隻需要66人，提質增效、節能減排優勢突出。

　　很多人會問，信息化、智能化釀出來的酒，是否擁有與傳統古法釀造的美酒一樣的品質和醇香？對此，釀酒師傅耐心解釋：“智能化釀酒不是推翻古法，而是保留傳統工藝流程，像窖池、窖泥等與以前無差別，只是現在由機器代替人工，進行上甑、蒸餾、攤晾、下曲、丟糟、入窖等傳統工藝，流程作業更加標准化，減少了人為經驗主義的操作浮動，保証了原酒質量的一致性和穩定性。”從試產運營這半年多來看，智能化釀酒的產出優質原酒概率也大大超過了傳統釀酒。

　　大數據、智能化分析應用，將釀酒過程的每一個細節都納入嚴格的數字化管理和控制之中，古井人傳承的卓越工藝和佳釀的醇香口感，不僅不會丟失，更在高科技助力下成就更高品質的釀酒華章。

　　以智能釀造推動創新發展，深入推進關鍵工序智能化，生產控制自動化和供應鏈優化，推動產業科技創新、工藝創新和管理創新，助力產業轉型升級。由此可見，智能釀造是實現產業高質量發展的必經之路。

　　此外，古井貢酒2022年報明確指出，“擴產”是白酒行業的一個重要關鍵詞，2022年已有多家酒企相繼宣布擴產。此輪擴產與以往不同，主要是基於名酒品牌與代表性品類的擴產，為品牌在次高端與高端市場競爭做准備。這是中國白酒產業在高質量可持續發展道路上邁進的號角，也是面對新局面加快調整的信號。因此，頭部酒企產能擴建，將成為2023年酒業發展的重要方向，高效率的智能化釀造為古井貢酒提供更多的底氣與實力。

　　勇擔社會責任 實現可持續性發展

　　位於亳州市譙城區蘆廟鎮東北部的楊庄村，與河南省接壤，由於受到京九鐵路和濟廣高速限高的影響，交通閉塞，生產技術落后，曾在2014年被確定為貧困村。2017年到2021年間，許昌勇作為古井集團選派的幫扶干部，到楊庄村擔任黨委第一書記兼駐村扶貧工作隊隊長。修路、擴大特色農產品銷售……許昌勇不僅注重為楊庄村“輸血”，更帶動村裡提升“造血”功能，他將楊庄村的四種特產食物組成了“楊庄四寶”大禮包，打開市場銷路，楊庄村成功摘下貧困村的帽子，“楊庄四寶”如今成了振興鄉村的“寶貝”。

　　陳永葆、李杰、來彬、主中玉……一個個有實力、有才干的古井能人被派往扶貧、鄉村振興的一線，借力古井貢酒這個堅強的后盾，勇擔脫貧攻堅和鄉村振興重任。古井集團獲評中國食品行業社會責任“精准扶貧獎”“社會責任100強企業”，榮獲“安徽省精准扶貧工作五一勞動獎狀”、亳州市“堅決打贏脫貧攻堅戰·爭當十大工程先鋒勞動競賽先進單位”等稱號，在全面推進鄉村振興中彰顯國企擔當。

　　2020年在疫情發生初時，古井貢酒當即宣布捐贈資金以助力打贏疫情防控阻擊戰。在疫情艱難、經濟緩行的2022年，古井集團對外積極捐款捐物。立德揚善，情懷天下，是古井人堅定傳承的奉獻精神與大愛情懷。

　　在文化傳承方面，古井貢酒還推動了“文化+旅游”的發展模式，通過修繕古建筑、創建文化遺產保護區等方式，保護了傳統文化和歷史遺跡。同時，古井貢酒還積極開拓旅游市場，引入旅游資源，帶動周邊產業，實現了文化和旅游的共同發展。截至5月底，累計有23萬人參加“古井貢酒·年份原漿原酒探秘之旅”，實地感受古井貢酒的歷史文化。

　　企業長久發展關鍵還是要靠人才，隨著古井品牌與實力的提升，越來越多高學歷釀酒人才正在涌現。在古井集團五四青年節青工座談會上，董事長梁金輝談到：人才比產品更重要，成長比成才更重要。“青苗計劃”是古井集團踐行育人戰略，加強人才儲備和梯隊化建設的重要舉措。古井集團的“儲酒+育人”戰略已基本布局完成，要堅持“白酒+”的路線，充分利用中華藥都資源，賦能亳州地方經濟。今后企業要立足崗位成長成才和實際發展需求，通過搭建系統化的培訓體系，培養一批適應古井未來發展的綜合型青年人才。（風鳴 華麗）

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