人民網合肥6月30日電（記者張俊）6月29日，肥西縣第三屆餐飲技能暨“新徽菜 名徽廚”專項職業技能競賽正式啟動，來自肥西縣餐飲行業的123名選手同台競技各展廚藝。本次競賽設置了中式烹飪（熱菜）、中式烹飪（地方特色菜）、中式面點、營養配餐、刀工等5個競賽項目，選手們需要經過理論和實操比拼，最終決出名次。

比賽現場，大廚們紛紛拿出自己的看家本領。活靈活現的天鵝酥、精致的鬆露珍菌馬蹄包、搭配豐富的營養配餐等各式色香味俱全的菜肴輪番呈現，讓人垂涎欲滴。

近年來，肥西縣全力促進餐飲企業之間廚師廚藝技能交流，聚焦培育“鋪天蓋地”徽菜師傅、拓展徽菜文化“傳播力”。未來，肥西縣餐飲商會還將定期舉辦多種交流活動，在挖掘傳統味道的同時創新菜式，培養出更多有價值感、歸屬感、認同感的皖廚，用美食傳承肥西鄉土記憶，為肥西文旅增添活力。