為迎接“5·19”中國旅游日及520安徽文旅惠民消費季，聚合合肥優質美食品牌，向全球合肥粉與客人端上豐富多滋的合肥味，今年合肥旅游節活動之一的“一次嘗遍合肥美食”主題活動將於5月17日-5月21日在包河區磨灘大街舉辦。屆時，肥西也將組織十大美食及非物質文化遺產亮相活動現場。在品嘗美食的同時，一飽非遺制作的“眼福”。

“四大名點”推陳出新，多種肥西特產集體亮相

據介紹，活動現場，肥西縣特意為美食愛好者提供最具當地特色的小吃、糕點、炒貨、飲品等。例如肥西縣百年老品牌中和祥，該店的“四大名點”選料精細，用料考究，風味獨特，包裝精致。

5月16日下午，正在忙碌整理糕點的中和祥工作人員施銀萍介紹：“中和祥飽含了肥西人對傳統糕點的記憶，此次精心准備，為美食愛好者帶來創新品。”

各類肥西美食。肥西縣宣傳部供圖

“四大名點”到底有怎樣的特色呢？施銀萍介紹一一做了介紹：“麻餅”採用上等佐料，伍仁餡料，獨特的祖傳配方，表皮芝麻飽滿，分布均勻﹔“白切”採用天然芝麻，麥芽糖，加上施氏獨門的特殊技藝，多道工序，精心制作而成，香、脆、薄三味俱佳，原汁原味﹔“烘糕”採用芝麻仁、瓜子仁、核桃仁、花生仁等，精細配制而成，色澤金黃，酥鬆多孔，香酥可口，味美甘甜，營養豐富﹔“寸金”採用精制綿白糖，特級芝麻，桂花，桔餅，上等面粉，具有香酥柔韌的特色。

此外，柏兆記蛋黃酥、肥西粉折、蒿子粑粑、豐樂醬干等肥西地方特色也同時亮相本次活動。

古鎮帶紅米酒米餃，網紅產品依然火爆

提起三河古鎮，無人不曉，是肥西旅游最為亮麗的名片。三河古鎮的代表美食三河米酒和三河米餃都將亮相本次活動現場。

三河米餃。肥西縣商務局供圖

5月16日下午，在磨灘大街現場，三河丁記米餃的創始人丁常保正在現場布展。自三河古鎮開發旅游，丁常保做起了特色小吃，三河米餃從最初的路邊攤，發展到開店，再到多家分店，后成立食品公司。

除了三河米餃，三河米酒獨具奇名。三河米酒用純糯米進行天然發酵釀制，不加任何色素和防腐劑，具有色澤橙紅清亮，味鮮醇厚，性溫和，甜潤爽口，健脾養胃，生津等特點。長期飲用，具有振奮精神、強身健體、舒筋活血、延緩衰老、調節人體內分泌等功能。

大飽眼福，肥西縣兩大非遺參展

活動現場，肥西縣還將進行非物質文化遺產展演，邀請非物質文化遺產傳承人現場展出非物質文化遺產藝術作品。此次活動，肥西登場是兩項傳統手工技藝——廬州木雕和三河羽扇。

據介紹，廬州木雕，肥西傳統手工技藝，2013年7月被批准列入安徽省第四批非物質文化遺產名錄項目。早在明代，肥西三河境內已有木雕藝人在民間從事木雕制作。至清代中期，廬州木雕已在民間發展成熟，形成了獨具特色的傳統工藝，並日趨完美。

三河羽扇。肥西縣宣傳部供圖

三河羽扇，肥西傳統手工技藝，2013年7月被批准列入安徽省第四批非物質文化遺產名錄項目。三河羽扇其制作工藝非常講究，需經過分檢、配料、清洗、染色、刷整、包角、繪畫、裝璜等14多道工序才能成扇。毛片平薄，質軟風柔，制工精致，式樣美觀，常被人們稱為“清涼悠悠鳥毛扇”。（趙汗青）

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