米粉肉、西紅柿炒雞蛋、清炒空心菜……10月18日中午，在樅陽縣樅陽鎮新華社區老年食堂，餐廳內寬敞明亮，老人們一邊吃著熱騰騰的飯菜，一邊樂呵呵地聊著天。

“我一個人在家做飯不方便，這裡的飯菜很合我們老年人口味，注重營養搭配，還便宜。今天這一餐，兩葷兩素一湯，隻要8元。”今年77歲的伍洪章一邊津津有味地吃著可口的飯菜，一邊開心地說。

“現在每道菜的給鹽量，比普通餐飲店烹飪的同種菜品，少三分之一。”新華社區老年食堂廚房負責人表示，烹制時，遵循“低糖、低油、低鹽”原則，並適當延長烹飪時間，像粉蒸肉這樣的菜，一般蒸1小時即可，為達到老年人“入口即化”的需求，需要蒸制1個半小時以上。食堂的所有食品均由指定供應商統一配送，並建立完全的食品安全追溯體系，消毒櫃、洗手池一應俱全，全面保証老年人的飲食安全，讓他們真真正正的感到幸福。

為方便高齡、獨居、失能半失能老人等特殊群體就餐，樅陽縣明確依托現有養老服務設施和閑置國有（集體）資產等存量資源，建設一批標准化老年食堂（老年助餐點），積極引導餐飲企業參與助餐，支持物業拓展助餐服務，鼓勵養老機構對外開放。目前，樅陽縣已累計建成老年助餐服務設施56個，受到了廣大老年人及其親屬的歡迎。

樅陽縣一直將老年人所急所想的“吃口熱飯”當作大事在辦，不僅城區老年食堂建設得有板有眼，鄉村老年食堂也開辦得有聲有色。

10月17日，樅陽縣金社鎮星河村老年食堂正式營業。

紅燒鯽魚、紅燒仔雞、豆腐燒肉、炒莧菜、平菇汆肉湯......一道道鮮美的菜肴擺放整齊，吸引了不少老人前來就餐。“老年食堂好啊，食堂干淨，服務周到，而且菜品多樣，燒得也軟爛，很符合老年人的飲食要求，8塊錢就能吃到三菜一湯，現在子女在外地再也不用擔心我們吃飯了。”周美祥老人子女都在外地，平時和老伴兩人在家，17日老年食堂開業，他們也早早來到食堂就餐。

樅陽縣通過調研、考察和征求意見，確定助餐食堂建在周邊老年人口較多、交通便利的地方。助餐食堂面向60歲及以上老人開放，並根據不同年齡段的老人，政府拿出相應補助。根據老年群體對飲食營養均衡的要求，老年食堂專門制作適合老人食用的飯菜，保障老人吃得舒心。

“開展老年助餐服務是一項暖民心實事，我們將通過實施老年助餐服務行動，進一步擴大服務網點布局，完善配套政策，提升助餐服務質量，讓更多老年人在家門口就能吃上物美價廉的‘暖心餐’。截至目前，樅陽縣已建成城市老年食堂、老年（助餐點）24個以上，農村老年食堂（助餐點）32個以上。”樅陽縣民政局相關部門負責人表示，還將引導市場主體參與助餐服務，至少能為1萬老年人提供就餐服務。到2025年底，全面建成覆蓋城鄉、布局均衡、方便可及、多元主體參與的老年助餐服務網絡。（王章志）

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