砀山酥梨，过去论斤卖，如今研发出梨膏、梨酒、梨含片等产品，一颗梨“吃干榨尽”，身价翻了几番；怀远糯稻，从田间到车间，变身糯米粉、汤圆等产品，产业链越拉越长；霍山石斛，从深山“仙草”到康养产品，一株草串起一条链……一个个“土特产”脱胎换骨，正是安徽省农业产业集群发展的生动注脚。

曾几何时，安徽农业也面临“甜蜜的烦恼”，资源好、物产丰，却大多停留在卖原料的初级阶段，缺少加工和品牌，优质农产品常常“养在深闺人未识”。

如今，越来越多“土特产”，正依托产业集群培育，串起一条从田间到餐桌的完整价值链。

产业集群的生命力，在于找准载体、扎根县域。安徽省坚持以县域为主阵地，以十大千亿级绿色食品产业为抓手，以皖北绿色食品产业集群为关键点位，建立“遴选—诊断—立项—实施—评估”全链培育机制。

安徽省还建立了绿色食品产业集群培育机制，推动镇域、县域、市域、省域“四域联动”，分层分类培育产业强镇、县域集群、优势集群，实现省域优势特色产业集群从“单县单市”到“跨县跨市”的全产业链布局升级。

记者从省农业农村厅获悉，截至2026年上半年，全省已建徽茶、皖北肉牛、江淮小龙虾、亳药中药材等11个国家级绿色食品优势特色产业集群，涉及15个市、59个县（市、区），2025年全产业链产值超过两千亿元。

霍山石斛因优良生态而名贵，江淮小龙虾因水系纵横而鲜活，亳药中药材因千年药都而厚重……集群发展需要扎根本土的物候与禀赋，立足“土特产”，写好增值大文章。

靠山吃山，靠水吃水，但要吃得讲究、吃得高级。安徽省深入推进稻谷、小麦等十大绿色食品产业全产业链建设，在皖北地区更加聚焦品质粮食、绿色果蔬等五大绿色食品产业集群，选准砀山酥梨、怀远糯稻、怀宁蓝莓等县域特色产业发力。

2025年，十大绿色食品产业全产业链产值均超千亿元，皖北五大集群均超500亿元。全省认证绿色食品、有机农产品、名特优新农产品规模稳居全国第一方阵，“皖美农品”凭借过硬品质站稳市场。

如何用市场的活水浇灌农业产业的良田？安徽省既深耕种植养殖源头，更补齐加工、招商、流通短板，拉长增值链条。

安徽省瞄准绿色食品产业全产业链发展目标，持续加强十大千亿级绿色食品产业建设、皖北五大绿色食品产业集群培育、农业“双招双引”等重点工作。截至今年6月底，全省绿色食品“双招双引”项目1140个、投资总额1862亿元；全省绿色食品产业实现营业收入2997亿元、同比增长2.2%。

集群发展不是终点，提质升级永在路上。省农业农村厅有关负责人表示，下一步，安徽省将围绕建设高质量的县域绿色食品产业集群，持续实施农产品加工业“皖美升级”行动，优化提升传统优势产业，加快发展壮大新兴产业，因地制宜培育县域集群，推动全产业链优化升级。

把“土特产”种成“摇钱树”，把“产业链”锻成“价值链”，安徽这片希望的田野，大有可为。