人民网淮北9月13日电 （吕欢欢、王晓飞）四方烽火，味震相城。9月12日晚，“超级皖”美食争霸赛淮北城市海选赛举行。来自全市4个县市区的战队齐聚一堂，以厨艺为剑，以灶台为擂台，展开了一场色香味俱全的“美食武林”争霸，为现场和全网观众呈现了一场集美食、非遗与精彩演绎于一体的沉浸式视听盛宴。

比赛伊始，来自淮北4个县区的40位厨艺高手展开同台竞技，老字号名厨沉稳掌勺，夜市摊主猛火翻炒，非遗美食从业者传承时光醇香，美食网红店博主创意摆盘菜品，而美食爱好者则献出了饱含温情的淮北家常风味。

其中在首轮比拼中，来自杜集区的任师傅端出了一道经典“淮北碳锅羊肉”。被问及制作秘诀，他介绍道：“这道菜讲究选材，要选新鲜羊肉，配特制香料文火慢炖，炭锅持续加热使得肉质酥烂入味、汤底浓郁鲜香。”

最终经过两轮激烈角逐，来自老字号名厨赛道的孙昌建（豉油凤吞莲子鸡）、非遗美食赛道的任爱全（淮北碳锅羊肉）、夜市摊主赛道的周硕士（农家菜馍椒糊子）、美食网红店博主赛道的刘洪波（橙香脆皮牛肉）、美食爱好者赛道的吴娟（临涣老味月饼）等5位高手脱颖而出，组成了“超级皖”淮北战队。此外，本次海选赛还评选出五大赛道的前三名，现场颁发获奖证书。

值得一提的是，赛场外的“万人品烫面”活动也成为当天颇具人气的环节。8家烫面店齐上阵，市民游客排成长龙，在蒸腾热气中感受地道淮北烫面的热辣鲜香。

与此同时，淮北碳锅协会集结本地品牌，打造了一场热气腾腾的“碳锅矩阵”。炭香暖秋，数口碳锅齐开火，汤汁翻滚、肉香四溢。夹一筷鲜嫩的食材，喝一口热汤，暖意从舌尖直抵心底。现场还发放了碳锅消费券，方便市民和游客继续探寻淮北地道碳锅风味。

另外在活动现场，淮北特色市集展销区吸引了众多市民游客体验非遗、品味美食、选购特产。许多游客手中已经提满了各式淮北特产，却仍兴致不减，笑称“要把淮北的味道统统打包带回家，让亲朋好友也尝尝”。

据悉，此次淮北城市海选赛的圆满举办，全方位展示了地方独特的美食文化、旅游资源与城市魅力，为淮北再添一张闪亮名片。下一阶段，“超级皖”淮北5人战队将进入特训，蓄势出征省级赛场，也期待他们用匠心与创意，让淮北味道在擂台上绽放光彩。

(责编：刘颖、张磊)

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