春末夏初的五月，草木丰茂。走进安徽省霍山县下符桥镇三尖铺村的大别山黄牛生态养殖基地，只听到“哞哞”的牛叫声不断传来。放眼望去，一头头健壮可爱的黄牛或悠闲地在山林间吃草，或在阳光下漫步，构成了一幅充满田园气息的夏日牧牛图。

这片由霍山县水口寺农业有限公司精心打造的深山牧场，如今已发展成为安徽省唯一一家大别山黄牛保种厂。2013年以来，该公司投资8000余万元，在三尖铺村流转山林土地5000余亩，因地制宜从事种植、养殖、休闲农业等综合开发。多年来，该公司以科技为支撑、以产业融合为路径，与安徽省农业科学院、安徽科技学院、安徽农业大学开展科研合作，构建起大别山黄牛“保种—扩繁—品牌—联农”的全产业链生态体系，成为推动乡村振兴的标杆案例。

据悉，大别山黄牛是中国十大优良地方黄牛品种之一，因肉质鲜美、耐粗饲、耐受高温高湿、抗病性强而闻名。“多年前，很多外地人不喜欢吃咱们这边的大别山黄牛，因为肉质比较柴，烹煮时间久，而且它的生长周期比较长，出肉率比较低。”据该公司负责人赵克勤介绍，后来通过品种改良、科学化养殖，大别山黄牛肉肉质变细嫩、味道鲜美，生长周期缩短、出肉率提升，逐渐打开了市场。现如今，营养丰富、品质上乘的大别山黄牛肉成为备受市场欢迎的特色农产品。

“基地常年存栏量1500头左右，年出栏500余头。品种有大别山黄牛、鲁西黄牛，还有通过杂交改良的安格斯牛和西门塔尔牛，畅销南京、上海、杭州等城市，年产值达1000多万元。”赵克勤说。

下午五点，伴随着此起彼伏的牛叫声，群牛奔腾，在外面“游玩”结束的母牛带着小牛回到了宽敞明亮的大型标准化牛舍。该公司凭借得天独厚的生态环境，为大别山黄牛提供了自然、优质的生长空间，从源头上守护着这一珍贵品种的存续与繁衍。

除了引进先进的养殖技术和管理经验、提高黄牛的养殖效益和品质，特别值得一提的是，养殖基地还格外注重科技创新与可持续发展。

养牛不能再用土办法。赵克勤向科研团队“借智”，现代化开放式牛棚拔地而起，四面通风，光照充足。牛棚采用发酵床模式，牛粪自然发酵分解，不再污水横流，形成零排放、无污染的生态闭环。同时，合理利用资源，注重生态环境保护。只见基地工人余道远正熟练地将由小麦秸秆、燕麦草等通过科学处理和加工调配好的饲料依次投喂到食槽中。“变废为宝了，现在下符桥镇包括周边其他乡镇的村民都会主动收集这些秸秆卖给基地。”余道远笑着说，“我以前在外务工，现在年纪大了，公司成立后，我到这边工作，工资也不比外面差，既能照顾家里又能有稳定的收入。”据悉，该基地常年用工30余人，加上临时性用工，每年发放务工工资约60万元。

经过这十多年的探索经营，赵克勤已经积累总结了成熟的养殖经验，也获得了较好的收益。公司发展越来越好，也有很多人慕名前来学习。致富不忘乡邻，对于村里有兴趣搞养殖的群众，他总会主动将养殖技术倾囊相授，还耐心指导饲料的搭配方案，带动村里及周边的群众共同增收致富。谈到未来打算，赵克勤表示，要发展农文旅融合，建设集养殖体验、生态观光于一体的田园综合体，进一步拓展产品展示空间，在乡村振兴的道路上，做大做强大别山黄牛养殖产业，带动乡亲们致富。

“该企业在发展过程中，为村里带来了实实在在的好处。除了带动村民就业，公司每年也为当地群众带来土地租金收入约20万元，还通过村企合作、项目资金投入、委托企业代养黄牛，每年为村集体经济增收约4万元。”基地里，三尖铺村党总支书记、村委会主任刘杨正在仔细察看牛群的长势，他表示，下一步，该村将围绕大别山黄牛养殖，做好服务和支持，做强牛经济，延长产业链，打造农文旅集中示范区，让牛产业赋能乡村振兴。（王倩倩 潘先波）

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