12月6日，以“共富余杭、禹上论稻”为题的第四届国际米食味品鉴大会中国区总决赛在浙江省杭州市余杭区余杭街道火热开赛。安徽良金农业科技有限公司负责人杨鑫海带着两个“芜湖大米”新品种“良金软珍”和“良金罗莎”参赛，一举荣获籼稻组7个金奖中的2个金奖，其中“良金软珍”位列排名榜第一名。

芜湖是历史上“四大米市”之首，“芜湖大米”享誉全国。近年来，随着《水稻“控水落干”节水栽培技术规程》省级地方标准和《芜湖大米栽培技术规程》市级地方标准的应用，“芜湖大米”的生产、加工、销售日趋规范，种植基地扩大到100多家、15万亩，年产量提高到3.6万吨。推广以肥（紫云英）——稻、油——稻为主的栽培模式。特别是绿肥、油菜鲜秸秆和脱落在田间的油菜籽还田，在增加土壤有机质和钙、镁、硒等微量元素的同时，还适当降解了农作物中的有害物质，保障了“芜湖大米”的生态品质。连续6年开展机插、机穴播、手插，稻谷釆取晒干、电力恒温烘干等重要举措，稻米的出米率、整精米率、外观和口感均有所提高。探索实施“智慧芜湖大米”，针对土壤和气候，通过数字化建模，精选香型品种；全程数字化管理种植过程，在13个环节49决策点建立了数字化标准，支持了智慧决策；实现了水稻整个生命期的健康成长，保证了“芜湖大米”的“安全、品质、口感”。

此次获奖的“良金软珍”和“良金罗莎”是“芜湖大米”的优秀代表，是全国劳动模范、农民科学家杨良金经过数十年潜心研究，将地方特优水稻品种“麻壳籼”进行精心改良而培育出来的优质品种，确保稻米柔软清香、营养丰富、深受喜爱。此前，“良金罗莎”于2009年荣获第八届中国优质稻米博览交易会“金奖大米”，于2014年荣获中国微量元素暨营养保健“优质产品金奖”。

据了解，此次比赛规模更大、标准更高、范围更广。比赛采取进口机器检测和专家品尝相结合的评选办法，分设皇冠综合组、优质产区组、籼稻组三个组别，吸引了来自全国17个省份、91个优质产区的1217份有效大米参赛。决赛会场内，参赛米样经统一的煮饭标准流程完成蒸煮，30名品鉴师以“外观、硬度、味道、粘度、香气”等5个维度进行打分评定名次。

“大赛给了我们与全国优质大米种植户、加工企业深度交流的机会，让我们能学习其他地区优质水稻品种种植技术，为家乡生产出更多附加值高的稻米精品。”杨鑫海表示，通过“芜湖大米”的金奖品牌，在芜湖这块美丽而又肥沃的土地上，不断拓宽线上销售渠道，推动“芜湖大米”及其衍生品产销增长，走出一条乡村振兴共富新“稻”路。（张致林 希旺）

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