2023年11月12日，“生物科学之食品营养与安全学术沙龙”在合肥举行。安徽大学党委书记、《生物学杂志》编委会主任委员蔡敬民教授致开幕辞。开幕式由合肥学院教授、《生物学杂志》编委会副主任委员吴克主持。

与会专家围绕“食品科学与人类健康”主题，对食品营养与免疫、食品安全与检测方面的热点问题开展了深入研讨。欧洲人文和自然科学院院士、浙江工业大学佘远斌教授作了《食品中重金属、农残及痕量霉菌毒素检测新方法研究》的报告；大连工业大学食品交叉科学研究院院长谭明乾教授作了《食品营养靶向设计在精准营养干预中的应用研究》的报告；内蒙古农业大学食品科学与工程学院孙志宏研究员作了《乳酸菌资源的开发利用》报告；上海交通大学农业与生物学院副院长方亚鹏教授作了《食品纳米颗粒的胞内生物学效应研究》报告；华南农业大学食品学院徐振林教授作了《食品中小分子化学有害物免疫检测技术研究与应用》报告；暨南大学理工学院丁郁教授作了《食源性蜡样芽孢杆菌危害系统识别与高效防控研究》报告；江南大学食品学院副院长翟齐啸教授作了《科技对益生菌行业发展的促进与推动作用》报告；中国农业大学食品科学与营养工程学院李媛教授《靶向递送技术在精准营养干预中的应用》报告。与会专家的学术报告内容丰富，角度多元，涵盖面广，学术沙龙讨论气氛热烈。

本次沙龙由生物学杂志社主办，天津商业大学、陕西科技大学、合肥学院等单位协办。沙龙聚焦于食品营养与健康产业发展，围绕食品营养与安全领域中若干关键生物学问题，开展学术研讨，交流前沿热点，是一场高水平学术盛会。来自全国高等院校、科研院所从事食品科学研究的科技工作者，超过10000人次在线上观看了本次学术沙龙。“生物科学之”系列学术沙龙积极围绕合肥综合性国家科学中心建设，有力促进了合肥市科技进步和科学繁荣，提升了合肥市科技软实力，服务了合肥市科技创新策源地建设。（邓宇 李延璐 )

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