6月2日，安徽佳福莱食品有限公司打包车间内，流水线上的工人正有条不紊地将刚做好的面包打包装箱。据安徽佳福莱食品有限公司总经理钟建平介绍，3日这10吨面包进行装车，发往位于上海的来伊份食品有限公司。

作为南陵县新型龙头食品企业，安徽佳福莱食品有限公司在2019年5月就落户南陵投资生产，主要生产面包、糕点等烘焙食品，且与三只松鼠、百草味、来伊份等国内知名零食电商企业保持良好合作关系。目前，该公司拥有两条国内先进自动化生产流水线及无菌车间。钟建平表示，截至今年5月底，公司产值已达4000多万元。

在疫情冲击下，佳福莱是如何做到企业产值平稳增长的呢？谈及生产经营，钟建平介绍：“自政府推行‘1%工作法’以来，南陵县经济开发区管委会、经信局等相关部门经常到我们企业来走访和服务，我觉得这个‘1%工作法’提得非常好，我们就思考如何运用到企业里面来。”

面包的生产涉及配料、搅拌、冷冻、成型、发酵、烘烤、包装、装箱等各个环节，如何进一步提高成品率，将每个面包的重量误差控制在0.5克以内，一直是困扰钟建平的大难题。正所谓工欲善其事，必先利其器，想要解决这个问题，必须要有一个更好的“管理工具”。“1%工作法”的出台，让钟建平看到了管理公司、提高产能的新路子。众所周知，“1%工作法”是政府服务企业，围绕企业成本与利润构成，以集成、精准、务实的工作举措，最大程度降本增效，使企业利润率提高“1%”成为现实和长远追求。这样的理论与钟建平的企业生产经营理念不谋而合。

说干就干。从今年3月底，钟建平拉起各个部门的核心管理人员建立了“‘1%工作法’实施群”，并召开内部动员会，明确各部门主体责任和负责人，梳理工作任务，让大家每天就如何精准控制各环节变量，进一步提高总体成品率集思广益、各抒己见。实施期间，各部门负责人每小时都会将面包实时数据发到群里，结合大家意见不断地进行梳理、评估和实施，以结果为导向倒推薄弱环节，做到全过程精准管控。通过转变工作机制，创新工作举措，强化部门人员与生产工序的联动，加强全过程监控和巡检，截至5月底，佳福莱产品成品合格率从84%上升到87%，每个月产能提高了7—8万元。

为进一步激励员工改良创新意识，继续保持团结务实工作作风，在盈利增收后，公司还给团队发放了额外奖励，让员工们共享发展成果，推动企业长远发展。目前，佳福莱二期厂房正在规划准备中，预计今年七月份动工建设。

变则通，通则久。顺着前面成功的路子，佳福莱接下来将目光转到了降能耗领域。“自‘1%工作法’实施以来，我们第一阶段已经取得了较好成果，通过两到三个月时间把我们成品率提高了三个百分点，下一步我们计划实施第二阶段，在政府的领导和支持下，我们想把能耗降低一个百分点。”钟建平说道。依托南陵县近年来出台的推进工业发展“天地”行动三年计划等相关帮扶政策，佳福莱也在积极探索控制产品单位成本能耗的办法。从六月份开始，由佳福莱制造中心牵头，要求各部门负责人每人要提出5—10条建议，同时致力于新产品的研究和开发，争取进一步降低生产能耗，促进企业转型升级，实现企业更大发展。

今年以来，南陵县委、县政府持续推进服务企业“1%工作法”，结合开展“纾企困、惠民生”遍访活动深入企业，在做到充分调研后，修订完善实施细则，制定21条降本增效措施，围绕“成本法”“市场法”“收益法”“利润法”“效率法”，强化系统性，“五法”联动，切实帮助企业降本增效，扩大利润。（董书君）

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