為鞏固政企聯動工作成效，推動網絡餐飲食品安全社會共治走深走實，近日，滁州市市場監管局與美團外賣、淘寶閃購等外賣平台企業聯合制定《滁州市網絡餐飲服務食品安全配送末端管控機制》，著力構建監管部門、監管對象與配送員等各方參與的食品安全社會責任監督體系。

據了解，該機制圍繞網絡餐飲服務食品安全配送末端管理，明確六大方面內容：配送員准入與考核、配送容器標准化管理、食安封簽推行、外賣騎手“隨手拍”、末端取餐管理和多方協同共治。

在配送員准入與考核方面，配送員須完成崗前培訓並通過年度考核，持有效健康証明方可上崗，嚴禁帶病配送。在配送容器標准化管理方面，實行“一人一箱一碼”，建立電子台賬，明確配送箱更換、報廢和冷熱分裝控制等要求，防范交叉污染。在食安封簽推行方面，按照“出餐必封、封簽必驗、無簽拒送”原則，壓實入網商戶、配送員和消費者三方責任，實現全程“鎖鮮保安”。在外賣騎手“隨手拍”方面，引導騎手發揮“食安哨兵”作用，及時反饋問題線索，由外賣平台企業和監管部門核查處置，形成閉環管理﹔同時，平台企業配套出台騎手舉報獎勵制度。在末端取餐管理方面，明確智能取餐櫃和臨時存餐點的設施配備要求，健全食品安全風險防范、異常事件響應和責任追溯制度等，確保責任可溯。在多方協同共治方面，將網絡餐飲食品安全監管相關部門、行業協會、外賣平台、配送員等納入共治體系，實施食品安全信用監管，依法懲戒違法違規行為。

滁州市市場監管局相關負責人表示，該機制的有效實施，有利於強化網絡餐飲食品安全全鏈條風險防控，壓實各方主體責任，激發外賣配送員參與食品安全治理的積極性，切實提升全域網絡餐飲食品安全水平。（滁州日報 全媒體記者湯 玨 通訊員徐以成）