碭山酥梨，過去論斤賣，如今研發出梨膏、梨酒、梨含片等產品，一顆梨“吃干榨盡”，身價翻了幾番﹔懷遠糯稻，從田間到車間，變身糯米粉、湯圓等產品，產業鏈越拉越長﹔霍山石斛，從深山“仙草”到康養產品，一株草串起一條鏈……一個個“土特產”脫胎換骨，正是安徽省農業產業集群發展的生動注腳。

曾幾何時，安徽農業也面臨“甜蜜的煩惱”，資源好、物產豐，卻大多停留在賣原料的初級階段，缺少加工和品牌，優質農產品常常“養在深閨人未識”。

如今，越來越多“土特產”，正依托產業集群培育，串起一條從田間到餐桌的完整價值鏈。

產業集群的生命力，在於找准載體、扎根縣域。安徽省堅持以縣域為主陣地，以十大千億級綠色食品產業為抓手，以皖北綠色食品產業集群為關鍵點位，建立“遴選—診斷—立項—實施—評估”全鏈培育機制。

安徽省還建立了綠色食品產業集群培育機制，推動鎮域、縣域、市域、省域“四域聯動”，分層分類培育產業強鎮、縣域集群、優勢集群，實現省域優勢特色產業集群從“單縣單市”到“跨縣跨市”的全產業鏈布局升級。

記者從省農業農村廳獲悉，截至2026年上半年，全省已建徽茶、皖北肉牛、江淮小龍蝦、亳藥中藥材等11個國家級綠色食品優勢特色產業集群，涉及15個市、59個縣（市、區），2025年全產業鏈產值超過兩千億元。

霍山石斛因優良生態而名貴，江淮小龍蝦因水系縱橫而鮮活，亳藥中藥材因千年藥都而厚重……集群發展需要扎根本土的物候與稟賦，立足“土特產”，寫好增值大文章。

靠山吃山，靠水吃水，但要吃得講究、吃得高級。安徽省深入推進稻谷、小麥等十大綠色食品產業全產業鏈建設，在皖北地區更加聚焦品質糧食、綠色果蔬等五大綠色食品產業集群，選准碭山酥梨、懷遠糯稻、懷寧藍莓等縣域特色產業發力。

2025年，十大綠色食品產業全產業鏈產值均超千億元，皖北五大集群均超500億元。全省認証綠色食品、有機農產品、名特優新農產品規模穩居全國第一方陣，“皖美農品”憑借過硬品質站穩市場。

如何用市場的活水澆灌農業產業的良田？安徽省既深耕種植養殖源頭，更補齊加工、招商、流通短板，拉長增值鏈條。

安徽省瞄准綠色食品產業全產業鏈發展目標，持續加強十大千億級綠色食品產業建設、皖北五大綠色食品產業集群培育、農業“雙招雙引”等重點工作。截至今年6月底，全省綠色食品“雙招雙引”項目1140個、投資總額1862億元﹔全省綠色食品產業實現營業收入2997億元、同比增長2.2%。

集群發展不是終點，提質升級永在路上。省農業農村廳有關負責人表示，下一步，安徽省將圍繞建設高質量的縣域綠色食品產業集群，持續實施農產品加工業“皖美升級”行動，優化提升傳統優勢產業，加快發展壯大新興產業，因地制宜培育縣域集群，推動全產業鏈優化升級。

把“土特產”種成“搖錢樹”，把“產業鏈”鍛成“價值鏈”，安徽這片希望的田野，大有可為。