金秋時節，臨泉縣瓦店鎮的田野裡薯香彌漫。隨著收獲機械緩緩駛過，一壟壟“人參薯”破土而出，個個體態飽滿、色澤鮮亮，在陽光下泛著誘人的光澤。分揀、裝箱、裝車……田間地頭一派繁忙景象，30余名村民分工協作，外地客商駐點等候，隨裝隨運，當天採收當天售罄。這顆小小的“人參薯”，正成為瓦店鎮鄉村振興路上名副其實的“金疙瘩”。

破局：從“大路貨”到“新特優”

瓦店鎮地處臨泉縣西部，沙壤土面積大，透氣性好、富含微量元素，是紅薯生長的天然寶地。然而，多年來當地以傳統紅薯種植為主，隨著規模逐年擴大，市場趨於飽和，價格波動頻繁，農戶增收遭遇瓶頸。“種得多不一定掙得多，有時候一畝地忙活下來，算算賬還賠錢。”一位種植戶回憶起從前，語氣裡滿是無奈。

試種的“人參薯”新鮮出土。

轉機出現在2024年。立足資源稟賦，瓦店鎮引導臨泉縣晨曦農作物種植專業合作社調整思路，引進特色新品種“人參薯”開展試種。合作社依托140畝良種繁育基地和脫毒育苗大棚，統一提供優質種苗、全程開展技術指導，從整地起壟到水肥管理，從病虫害防控到適時收獲，一步步摸索出適配本地水土的種植經驗。2025年，“人參薯”正式規模化推廣，種植面積和參與農戶數量大幅增長，昔日的“大路貨”搖身一變，成了市場搶手的“新特優”。

提質：科技下田，品質說話

“人參薯”一炮而紅，靠的不是運氣，而是實打實的品質。

合作社負責人李品章是安徽省鄉村振興高級農藝師，也是鄉親們眼中的“薯專家”。他多次赴河南、山東、江蘇等地取經，將脫毒選育、高效栽培、病虫害防控等先進技術一一帶回瓦店。合作社推廣“大壟雙行”栽培、水肥一體化、高壟鋪膜和機械化收獲，紅薯產量和商品率明顯提升。“我們種的‘人參薯’，薯形均勻、口感細膩，品相和風味都經得起市場檢驗。”李品章隨手拿起一顆剛出土的“人參薯”，自信地向前來收購的客商介紹。

大量裝箱的“人參薯”直供商超。

科技賦能之下，品質有了保障，市場也給出了積極回應。當地實行分級銷售模式：精品大薯直供商超，小薯進廠深加工，徹底扭轉了傳統紅薯滯銷囤積的難題。合作社利用保鮮庫暫存和統一銷售網絡，實行錯峰上市、反季節銷售，“人參薯”遠銷全國各地，同等條件下售價比普通紅薯每斤高出約0.5元，實現了未採先訂、當天採收、當天售罄的熱銷態勢。

共富：一顆薯帶富一方人

產業旺不旺，關鍵看老鄉的腰包鼓不鼓。

合作社與126戶紅薯種植脫貧戶簽訂保底回收協議，通過供應脫毒種苗、開展技術培訓、訂單收購等方式，讓農戶吃下“定心丸”。近年來，合作社累計舉辦科技培訓95場次，受益群眾0.8萬人次﹔採收期日均帶動60名群眾就近務工，吸納社員300余戶，輻射帶動年產紅薯2萬噸、小麥1.5萬噸。一顆“人參薯”，串起了從種苗供應、技術指導到分級銷售、深加工的全產業鏈條，也串起了千家萬戶的增收希望。

“以前種紅薯怕賣不掉，現在還沒收就被訂完了，價格還比普通紅薯高，大伙兒干勁足得很！”正在分揀“人參薯”的村民臉上洋溢著豐收的喜悅。

從沙壤地裡的一株薯苗，到富民強鎮的一個產業，瓦店鎮正以“人參薯”為筆，在鄉村振興的答卷上寫下屬於自己的精彩答案。下一步，瓦店鎮將持續支持合作社建設紅薯深加工生產線，開發紅薯加工產品，完善電商銷售平台，延伸產業鏈條，擦亮特色品牌，讓小紅薯真正成為帶動群眾增收致富、助推鄉村振興的“金疙瘩”。（楊倩瑩 文/圖）