盛夏，走進安徽省颍上縣安徽龍耕食品科技股份有限公司生產車間，隻見一枚枚新鮮鴨蛋正“排著隊”滾上全自動分揀線。機器通過聲波震動，眨眼間便自動識別出肉眼難以發現的“裂紋蛋”。

“分揀完成后，鴨蛋被送入恆溫腌制車間。溫度控制在28到29攝氏度，平均腌制20天。”安徽龍耕食品科技股份有限公司工作人員凌子贏介紹，恆溫腌制讓鴨蛋質地更均勻、口感更好。

安徽龍耕食品科技股份有限公司生產車間。人民網記者 陳若天攝

腌制車間內，鴨蛋在靜靜等待時間賦予它們新的風味。隔壁的直播基地裡，卻是另一番火熱景象。

“口感綿密，吃起來不是特別咸，非常健康。”主播切開一枚鴨蛋，在鏡頭前展示。鏡頭的另一端，許多消費者紛紛下單。

“我們的產品賣得很好。核心產品烤鴨蛋、咸鴨蛋通過電商平台累計銷量突破320萬單。”凌子贏說。

作為颍上縣農業產業化重點龍頭企業，安徽龍耕自2016年成立以來深耕蛋禽全產業鏈，建成標准化養殖基地與現代化加工車間，年加工鴨蛋超7000萬枚。預計2026年產值達1.6億元。

安徽龍耕食品科技股份有限公司生產車間。受訪者供圖

企業壯大了，周邊村民也跟著受益。安徽龍耕探索出“公司+農戶+合作社”模式，與周邊200余戶養殖戶簽訂保價收購協議，提供鴨苗、飼料和技術指導，帶動合作農戶年均收入增長約20%。一枚鴨蛋串起的，是一條完整的產業鏈，更是一條越走越寬的富民路。

在颍上縣，像安徽龍耕一樣深耕蛋禽產業的企業不止一家。

颍上縣地處淮河、颍河交匯處，境內河湖密布、水網縱橫，素有“五河三灣七十二湖”之稱。得天獨厚的資源稟賦，賦予了這裡發展水禽養殖的天然優勢。

產業有基礎，發展有后勁。但要讓一枚鴨蛋真正“孵”出大產業，離不開當地政府的久久為功。

用金融活水精准滴灌，破解養殖戶融資難題﹔以產業資金靶向扶持，推動龍頭企業做大做強﹔織密電商網絡，讓一枚枚颍上鴨蛋“飛向”全國餐桌……颍上縣打出一套“組合拳”，為鴨蛋產業注入源源不斷的發展動能。

“把資源優勢轉化成產業優勢，小鴨蛋也能做出大文章。”颍上縣農業農村局有關負責人介紹，下一步，將持續強化政策扶持、科技賦能與品牌培育，讓小小鴨蛋持續釋放大能量，為鄉村振興注入源源不斷的產業活力。