一江新安水，萬重枇杷山。

每年初夏，當陽光把新安江染成碧綠的綢緞，安徽歙縣漳潭、綿潭、瀹潭的群山，便悄悄換了金裝。那綴滿枝頭的，不是別的，正是熟透了的三潭枇杷。

天剛放亮，果農江冬花就踩著露水上了山。她不用嘗，光看那果皮上薄薄一層絨毛，就知道甜不甜。“天氣好，一季枇杷能摘8000元。”江冬花念叨，就是太嬌貴，過去總是看天收。

三潭枇杷，熟了。施亞磊攝

這份嬌貴，甜了八百多年。三潭枇杷早在宋朝羅願所撰的《新安志》中就有記載，民間更有一句扎在泥土裡的話：“天上王母蟠桃，人間三潭枇杷”。

歙縣，也因得天獨厚地承接了新安江的水土靈氣，成為人們津津樂道的“中國枇杷之鄉”。

三潭枇杷緣何讓人念念不忘？說到底，無非八個字：皮薄、肉厚、汁多、味甜。其核心產區橫跨深渡、坑口、徽城三個鄉鎮，連片種植面積約1.2萬畝，常年產量在6000噸上下，豐產年份可突破8000噸。

2010年，三潭枇杷通過標准化生產示范基地認証﹔2015年，獲批國家地理標志保護產品﹔2021年，入選全國名特優新農產品名錄……一枚小小的枇杷，已然成為歙縣最亮眼的名片。

枇杷喜豐收，果農笑開顏。施亞磊攝

然而，三潭枇杷的日子並不總是甜的。產業光鮮的背后，曾有兩道坎橫亙在果農面前。

一是枇杷嬌貴，不耐儲存，遇上雨水多的年份，裂果、落果更是令人心疼﹔二是產業鏈偏短，銷售長期以鮮果為主，附加值不高，即便豐產，也未必能真正豐收。

轉機，出現在四年前。

作為三潭枇杷的主產區，深渡鎮錨定產業鏈的思路，從杭州引進深加工企業，成立安徽天全生生物科技有限公司。這一步，實現了從小作坊到標准化、品牌化加工的躍遷。

新安江畔，果農採收鮮枇杷。施亞磊攝

“溯江而上，來這裡投資，看中的就是三潭枇杷的原產地。”公司總經理倪林俊坦言，國家地理標志保護產品，是榮譽，更是品牌。

倪林俊看枇杷的眼光，跟果農不一樣。別人盯著果肉，他盯著整棵樹。

“花可以制茶，葉可以入藥，果可以釀酒。”倪林俊羅列道，枇杷樹渾身上下都是寶。枇杷膏、枇杷飲、枇杷糖、枇杷干、枇杷花茶……一條條產線鋪開、一個個產品上新，把枇杷的價值從果肉延伸到花、葉、蜜，“吃干榨淨”后，身價翻了幾倍。

“去年收購果農枇杷近800噸，加工綜合產值達780萬元，還帶動了周邊村民在家門口就業。”倪林俊信心十足，今年不僅新增了客戶，還研發了新品，全年產值預計可達1500萬元。

年銷500萬瓶的三潭枇杷飲。人民網記者 王銳攝

他算了筆賬，“枇杷葉四季常青，幾乎全年可收。加上隆冬綻放的枇杷花，平均每戶果農年增收少則千元，多則六千元。”

產品有了，怎麼賣出去、賣出好價錢？歙縣的答案是：用品牌說話。

依托“三潭枇杷”國家地理標志保護產品這塊金字招牌，歙縣構建起“品質筑基、品牌聯動、渠道破圈”的全鏈營銷體系。2024年，三潭枇杷飲一經面市便站穩腳跟，年銷量達500萬瓶。

從“一季鮮”到“四季甜”，三潭枇杷的發展路，走得踏實，也走得漂亮。

芒種一過，枇杷採收悄然收場。江冬花站在自家果園往下看，新安江還是那條新安江，但山上的枇杷，再也不是從前那枚枇杷了，因為，年頭到年尾，甜都在。