4月2日，位於巢湖市廟崗鎮浮槎山的安徽省徽鄉源農業開發有限公司1000多畝黃金芽茶葉正式開園採摘，這也是合肥市轄區目前種植面積最大的黃金芽茶園。由於今年雨水充足、光照適中，茶葉長勢良好，預計產量和品質均優於往年，總產量也有望恢復到豐產水平。

指尖輕提“一葉一心”

近日，踏上山間，放眼望去，一行行黃金芽茶樹依山勢層層鋪展，株株枝頭吐露著金燦燦的嫩芽，在濕潤的空氣中顯得格外鮮亮。山脊茶壟間，採茶工們身挎竹簍、腰挎篾籠，從山腳一直散布到山頂。

在大面積的黃金芽茶樹間，百余名採茶工錯落分布。有著11年採摘經驗的李芝秀手指在茶枝上飛快游走，篾籠裡的金芽漸漸堆積。她一邊採一邊給身邊的新手示范：“用指肚捏住芽頭根部，輕輕往上一提，像這樣——‘嗒’一聲就下來了，不帶老葉也不傷茶枝。記住，一捏一提，一芽一葉，採出來的葉子才金貴。”周圍的採茶工聽了心領神會，手上的動作也更加利索了。

毗鄰的奶白茶種植區，茶樹株型較矮，採茶工們蹲在地裡，雙手在茶枝間靈巧翻飛。來自廟崗鎮方集村的方在明已有3年採齡，他腰挎半滿的篾籠，一邊採摘一邊介紹：“奶白茶的芽頭比黃金芽還要嬌嫩，下手必須更輕。拇指和食指的指腹輕輕捏住芽根，順著勁兒提起來，指甲不能碰到葉子，不然一碰就發紅，賣相就差了。”他指了指自己的篾籠，“今天上午我已經採了半籠了，都是標准的‘一葉一心’。”

匠心制茶保証品質

從茶園下山，走進鮮葉加工車間，機器的低鳴聲中，彌漫著新茶特有的鮮香。剛採摘回來的鮮葉正攤晾在通風的竹匾上，水分緩緩蒸發。“鮮葉從採摘到進機，我們都有嚴格時間限制。”制茶師傅一邊查看攤青程度一邊說，“時間長了葉子會悶紅，香氣就跑掉了。”

殺青、理條、炒制、烘焙……一道道工序在精准控溫下有序進行。“頭茶嫩度高，攤青時長、殺青溫度、理條時間都得拿捏得死死的，差一分鐘味道就兩樣。”制茶師傅說。

目前，徽鄉源公司新茶銷售正旺。“黃金芽茶、奶白茶等明前茶產量不多，但老顧客的訂單早就打過來了，預訂量還不錯。”公司總經理梁發花笑著說，“我們黃金芽茶的品質一如既往地好，加上客源穩定，目前剛採下來的新茶根本不夠賣，客戶既有本地的，也有省外的。”

一片葉子富一方百姓

4月的浮槎山，茶香漫過山崗，黃金芽、奶白茶等新茶裝滿了竹簍，也鼓起了村民的腰包。梁發花介紹，從4月2日採摘第一天起，整個茶廠每天用工量超過了200人，主要來自廟崗鎮及周邊的欄杆集鎮、蘇灣鎮、柘皋鎮、烔煬鎮等。等到4月中旬的採摘高峰期，每天用工量將超過500人。

“整個春茶採摘高峰期，能帶動近萬人次就近務工。”梁發花算了一筆賬，“除了季節性採茶，茶園還有幾十名長期工，每人每年能增收兩萬元左右。”來自柘皋鎮的一位採茶工接過話茬：“我在這兒干了四五年了，收入穩定，包午飯還包接送，家裡老人孩子也能照顧到，這份工作真的很好。”（向楓林 張宣生 茆幫正 文/圖）

(責編：劉穎、韓震震)

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