春風送暖，萬物復蘇，沉寂一冬的小龍蝦隨氣溫攀升紛紛活躍。在安徽省長豐縣造甲鎮鳳群社區的國家級稻漁綜合種養示范區，連片稻蝦田水波蕩漾，農戶搶抓春日農時，忙著捕撈頭撥鮮活小龍蝦，將這份春日鮮滋味穩穩端上市民餐桌。

餐館老板到田頭收購杜平剛籠上來的春蝦。杜剛攝

春日暖陽洒在500畝連片稻蝦田上，水源充足，水草輕晃，生機盎然。種養戶杜平在田埂間穿梭，彎腰提起蝦籠，籠中青紅相間的小龍蝦揮舞著強有力的鉗子，鮮活十足﹔剛倒出的小龍蝦在筐裡蹦跳，個個個頭飽滿。“全是青蝦，個頭也大，都在5錢重以上。”長豐縣造甲鎮順平家庭農場負責人杜平笑著介紹。

春暖蝦肥，鮮味正濃。杜平介紹，這批小龍蝦均為去年秋天繁育，得益於今年冬天氣溫偏高，小龍蝦蘇醒早、生長快，比往年提前小半個月上市。雖品質出眾，個頭可達五六錢重，殼薄肉滿、鮮嫩緊實，價格卻比往年實惠不少。“今年價格比往年便宜，像這樣的蝦才20多塊錢一斤，去年要三四十元，喜歡吃的市民可以放心嘗鮮。”杜平坦言。

杜平在收籠起春蝦。杜剛攝

作為市民餐桌上的“常客”，頭撥小龍蝦一上市就吸引了不少人前來搶鮮。杜平每天捕撈的小龍蝦，一部分銷往收購商販，還有不少周邊餐館老板專程趕到田頭現場採購，隻為鎖住最新鮮的口感。“很多食客就盼著春蝦上市，只要農戶捕蝦，我們就第一時間來收。”餐館老板陶冬林說道，“今年價格低，點龍蝦的顧客也更多了，都想嘗嘗鮮。”

色澤體態上乘的春蝦。杜剛攝

造甲鎮國家級稻漁綜合種養示范區，始終推行“一水兩用、一田雙收”的稻蝦共養生態模式。小龍蝦依托田裡的水草和天然餌料自然生長，肉質格外鮮嫩，盡顯原生態本味。“稻蝦共養不能打藥也不能施肥，品質非常好，都是純天然的小龍蝦。清明過后，小龍蝦的產量還會大幅提高。”杜平介紹，目前，農場每天可捕撈近百斤成品小龍蝦投放市場，隨著氣溫持續升高，小龍蝦將逐步進入大批量上市期。

“社區依托這片國家級稻漁綜合種養示范區，大力推稻蝦共養，既保護這兒的好生態，又讓農戶一畝田能掙兩份錢，實實在在拓寬了增收路。”鳳群社區黨總支書記李照龍補充道，下一步，我們也會接著完善養殖的配套設施，多給農戶傳技術、教方法，把咱長豐小龍蝦的牌子打響，讓更多人知曉咱這裡的好蝦，帶著大伙兒一起多掙錢、過好日子。（杜剛 楊天澤）