近日，在黃山市徽州區呈坎古村，一家名為“福昇”的包袱餃子店悄然走紅，這家僅70平米的小店，每日售出近千隻餃子，不僅帶火了鄉村美食，更成了呈坎文旅的新“流量擔當”。

“福昇”餃子店裡的包袱餃。

走進小店，徽州老式碗櫃瞬間將人拉回記憶中的廚房，溫暖如歸，瞬間找到家的感覺。半開放式廚房裡，阿姨巧手翻飛，一隻隻形如元寶、狀似行囊的“包袱餃”躍然指尖，寓意“包住福氣”，更承載著一方人文情懷。店主王洋表示，“我們開這家店，初心就是想把這份獨特的徽州記憶傳承下來。包袱餃的名字大有深意，它不僅是形狀像徽商出門時背的包袱，更藏著‘包袱’與‘抱負’的諧音梗。”

“福昇”餃子店裡的包袱餃。

王洋在保留傳統徽州風味的基礎上，巧妙融入現代口味，推出多款創新餡料，讓老手藝煥發新魅力，吸引眾多游客前來品嘗打卡。王洋介紹，“我們堅持使用地道的徽州食材。傳統口味我們主打的是徽州豆腐肉餡，在時令特色上我們也會推出薺菜鮮肉、時令鮮筍肉等季節限定口味﹔我們還引入了徽州特色小吃泡泡餛飩，並推出了皮蛋鮮肉泡泡餛飩，這種獨特的碰撞深受年輕顧客們的喜愛。我們力求在保留傳統的同時，讓更多人接受並愛上徽州味道。”

“我是從山西過來旅游的，一開始是被這邊的古建筑吸引過來的，昨天晚上看到了魚燈，今天路過這個包袱餃子店，覺得很特別，皮蛋餡我是第一次吃，吃到嘴裡感覺挺值的，味道確實不一樣！”游客李佳悅說道。

“以前在外面打工，顧不了家裡。現在在家門口上班，特別好，因為能照顧到老人和孩子，心裡很踏實。”這家小店也為居民創造了寶貴的就業機會。店裡的員工，也都是黃山市本地人，解決了她們的就業難題。像包袱餃子這樣扎根鄉土、有文化有創意的項目，正是當地鄉村振興需要的‘新動能’。“在新品研發上，我們會推出更多‘不時不食’的限定口味，還會開發冷凍鎖鮮裝的伴手禮。對於呈坎福昇的未來，我們希望能走出一條‘守正創新’的路子，讓這份徽州味道不僅停留在舌尖，更能走進大家的日常生活和記憶裡。”店主王洋說道。

一家小小的餃子店，創新產品、真誠經營，哪怕在鄉村也能成為消費市場的“流量擔當”。在文旅融合的大潮中，期待更多這樣的“包袱”，裝得下文化，也裝得下鄉親們致富的希望。（程曦 薛劍鋒 文/圖）