眼下，以特色徽菜為代表的黃山區綠色食品產業集群正開足馬力，各生產企業紛紛搶抓時機忙生產、趕訂單，全力沖刺 “開門紅”。

走進黃山全江生態農業科技有限公司的現代化新工廠，濃郁的臘味香氣扑面而來。五萬平方米的智能化生產車間內，機器高效運轉，工人們正熟練地對刀板香、臘腸、徽派醬鴨等經典產品進行分揀與包裝。9000平方米的晾晒場上，一排排臘味整齊懸挂，在初春的陽光下色澤瑩潤、香氣四溢。目前，該公司今年一季度的訂單同期增長20%左右，目前工人們正在加班加點地趕生產，確保每一批訂單能夠按時交付。

全江臘味晾晒場。黃山區委宣傳部供圖

從2013年成立至今，黃山全江始終專注於臘味產品的生產、研發與銷售，已開發出以徽州刀板香、風干老雞、徽派醬鴨為代表的數十款經典臘味產品。憑借過硬的品質和穩定的供應能力，公司已與全國超過3000家餐飲品牌建立合作關系，產品輻射30多個省市區的200多座城市。今年年初兩個月，該公司營收突破1億元大關，創下公司成立以來同期最好水平，今年銷售額預計突破3億元。

同樣，在黃山天豐食品股份有限公司的生產車間裡機器轟鳴，淡淡的米香縈繞廠區。當前，企業上下正以日產10萬袋的產能加班加點忙訂單，將徽州年糕的香氣送往更廣闊的市場。

天豐食品正在加工年糕。黃山區委宣傳部供圖

黃山天豐食品，依托黃山地區優質的水源和糯米資源，從一家傳統年糕作坊起步，深耕年糕行業十八年，逐步發展成為國內較大的水磨年糕加工中心，去年年產值做到了3500萬元。除了傳統水磨年糕，近年來公司不斷創新，不僅開發出紫薯年糕、南瓜年糕、芝士夾心年糕以及各類糍粑產品，更在工藝技術上持續突破。去年，該公司引進了一條流心糍粑的生產線，准備今年全面推向市場。

近年來，黃山區聚焦綠色食品產業，以建鏈、延鏈、補鏈、強鏈為主線，推動產業集群化、規模化、高質量發展，全區共有12家規模以上農產品加工企業，涵蓋茶葉加工、水產品及畜禽產品加工等6個細分行業，2025年交出了一份亮眼成績單，1—12月綠色食品產業累計產值達15.64億元，同比增長72%，穩居全市首位。

該區發揮農夫山泉、苗員外、全江臘味等頭部企業“壓艙石”作用，建立“擬入規企業”重點培育庫，通過產業扶持、技改補貼、融資支持等措施，推動企業成長。今年以來，該區聚焦綠色食品產業鏈，重點招引茶飲料、預制菜（臭鱖魚）、特色農產品深加工等項目，精准招商引資，同步加強產業間資源共享與聯動發展，盤活閑置產能，推動產業協同升級，不斷強化綠色食品拉動區域經濟增長的“主引擎”作用。（崔艷 周曉霞）