冬日的薄霧如紗般籠罩著安徽省臨泉縣的鄉間田野。高塘鎮戴橋鷺鳥村的濕地邊，攝影愛好者已早早架起相機，靜候萬鳥齊飛的壯觀時刻﹔白廟鎮魯閣村的克偉葡萄園內，魯克偉帶著十幾名群眾忙著剪枝、鬆土、施肥﹔滑集鎮牡丹園的花田裡，花農正細心做著入冬的防護工作，以待來年花開富貴的時刻﹔陳集鎮鑫雅農家樂裡，趙俊每天都要忙個不停，他家的鐵鍋燉大鵝遠近聞名……從鷺鳥翩躚的生態畫卷到瓜果飄香的採摘樂園，從技藝精湛的民俗展演到唇齒留香的農家美味，如今的臨泉鄉村，正以多元鮮活的姿態，點燃鄉村旅游的熊熊火焰，書寫著文旅融合的振興篇章。

生態與人文的交響共鳴

鄉村旅游的活力，始於顏值，精於內涵。臨泉的鄉村之美，在於將自然生態與人文底蘊揉碎了融入田園生活，讓每一處景致都有故事可講。

高塘鎮戴橋“鷺鳥村”是省級濕地公園。當第一縷陽光穿透蘆葦蕩，萬余隻鷺鳥便舒展翅膀，在濕地上空形成流動的“白羽雲”，鳴聲清脆回蕩在溝河交錯的村落間。

“以前是鳥怕人，現在是人盼鳥。”鷺鳥村村民戴守業見証了村庄的蝶變。曾經的普通村落因濕地資源豐富，成為鷺鳥天然棲息地，當地順勢打造鷺鳥洲濕地公園，種植了花海，黃秋英、百日菊等花卉隨季節輪轉綻放，讓“飛鳥+花海+濕地”的生態景觀成為核心吸引力。為了保護這份生態饋贈，村裡成立護鳥隊，制定觀鳥公約，村民們自發拆除影響鳥類棲息的棚屋，連農忙時都特意避開鷺鳥覓食的區域。如今，這裡不僅是安徽省“愛鳥護鳥模范村”，更成為攝影愛好者的天堂，“夕陽觀鳥”成為當地一景。

與鷺鳥村的生態野趣不同，滑集鎮董老庄的牡丹園的美帶著幾分精致與高雅。每到四月，8000余株牡丹次第綻放，姚黃魏紫、趙粉豆綠等名貴品種爭奇斗艷，人們爭相穿街越巷來到花田，盡情享受與牡丹共春光的美好時刻。

“我不僅種植牡丹，更要傳播牡丹文化。”95歲的牡丹園主人董文龍老人介紹說，“我退休后，就和村裡老人一道，玩民俗舞蹈、花挑、旱船、跳驢、小車舞、花鼓燈舞、空竹，經常到鄉村、學校、街頭等地方進行公益展演，把快樂的生活方式傳遞給更多人。”

而滑集鎮園藝場則是另一番景象。春季，數百畝梨園老杆虯枝，上千畝桃花與人面相映，梨花雪，桃花紅，引得游人競相觀覽﹔夏季，桃子、梨子新鮮上市，採摘的人們絡繹不絕，家長帶著孩子一邊體驗採摘樂趣，一邊了解水果種植知識。

楊橋鎮的景致則透著幾分靈動。春日裡，桃花島的桃林如雲似霞，粉色花瓣隨風飄落，鋪滿環湖步道﹔盛夏時節，百果村的葡萄架下碩果累累﹔而位於吳樓水庫旁邊的瓦大西紅柿種植基地，更是游人如織，人們一邊欣賞湖光水色，一邊可以享受親子採摘的美好時光。

老集鎮東馬寨村則走出了“民俗+景觀”的特色路子。兩條護村河、一道護村牆，勾勒出古村的別樣風貌。村裡保留著完好的古民居，青石板路蜿蜒曲折，近百株參天古木，成片的茂林修竹，以及牆基上老磚刻著歲月的痕跡。當地對古民居進行保護性修繕，打造了民俗陳列館，邀請老藝人現場演示剪紙、面塑技藝。村外便是鮮活的大市場，人聲鼎沸中，更顯老村落的庄重與風雅。

煙火與匠心的味覺盛宴

如果說美景是鄉村旅游的外衣，那麼美食便是直擊人心的內核。臨泉鄉村旅游的火爆，離不開那些藏在田間地頭的煙火滋味，更離不開村民們對傳統美食技藝的堅守與創新。

走進高塘鎮郭橋村，一家名為“小嘜俠”的手工地鍋饃走紅網絡，也走進千家萬戶的餐桌。這種家常饃用老酵子和面、柴火地鍋蒸制，口感勁道，拆開鍋的那一刻，麥香十足，拿起一塊來，焦黃焦黃的咬在嘴裡，那叫一個脆。手工味道喚起人們童年的記憶，勾起人們對鄉村生活的向往。而今，“小嘜俠”生產車間內10口大鍋一字排開，源源不斷地為人們提供著味蕾的需求。目前，該村的手工地鍋饃採取線上銷售為主、線下銷售為輔的方式，每天銷售額可達1萬多元，其中線上銷售每天可達10000多個饃，並帶動20余人就業。

如果說家常饃連著人們小時候的記憶，那韋寨鎮的雞湯面葉是牽動著更多人的味蕾。普通面粉，加水和面，一團面千揉萬揣，百般碾壓擀拉，而后壓成大餅狀，鋪上適量面粉繼續延展。擀面杖從一邊開始向另一邊卷，反反復復，悉心研磨，終於擀成厚薄均勻、薄如絲綢的面片，然后用刀快速切成柳葉狀。而雞湯的熬制更是精益求精，選自家飼養的土公雞為原料，先大火煮，后小火燉，面葉下鍋，加上青菜，一口湯下肚，渾身都覺得暖和。無論早晚，來這裡吃面葉的人總是不見頭尾。

而老集鎮東馬寨村的“農家樂”，灶台間的香氣也早已飄出庭院。曲曲折折的游廊，精致小巧的亭台，清澈見底的塘水，讓這個享譽四方的農家樂一年四季人氣爆棚。人們來這裡享受的，除了地道的搭配有蒜醬、豆醬的雜糧饃、芝麻饃等農家美食，便是這優雅清靜的就餐環境。除去了農忙時節的勞累，在這裡坐上一會兒便是難得的享受。

陳集鎮的鑫雅農家樂則以鐵鍋燉大鵝而深受食客喜愛。農家的主人趙俊自種了幾畝桃園、梨園，果樹下飼養了成群的土雞、大鵝，周邊是幾畝常年不干的水塘，養著不同品種的魚，垂釣、摘果、燉大鵝，是前來品嘗美食的三件套。

滑集鎮的美食帶著豐收的甜蜜。在園藝場的鮮果體驗區，游客可以品嘗剛榨的梨汁、桃汁，還能吃到用新鮮水果制作的果脯、果醬。攤主還會現場演示果脯制作工藝，不少游客臨走時都要帶幾罐當伴手禮。當地政府還整合資源，致力打造“芥菜小園”產業園，滑集芥菜成為備受歡迎的產品。

位於宋集鎮徐營村潘樓的君來順農家樂是成規模有名頭的美食集聚地，老板柳輝專注於農產品的優質和菜品的精致，在選材上下功夫，在烹飪上也尤其講究，既要讓食客看著美、也要讓食客吃著香。這家農家樂還因環境優、品質優被評為星級農家樂。

美食的活力在於傳承與創新的平衡。臨泉將非遺美食與鄉村旅游深度融合，在各鄉村旅游點設立“美食工坊”，邀請非遺代表性傳承人傳授手擀面、手工饃、撒湯等制作技藝。一口口帶著鄉村氣息的饃飯入口，一碗碗熱氣騰騰的撒湯下肚，暖意與鮮味在舌尖交織，共同構成了屬於臨泉的味覺記憶。

傳統與現代的互動狂歡

鄉村旅游的長久吸引力，在於能否讓游客“留下來、玩得歡”。臨泉縣深諳此道，將傳統民俗與現代娛樂相結合，讓鄉村的每一刻都充滿歡樂與活力。

在韋寨鎮韋小庄雜技專業村，到秋冬時節，外出演出的雜技人陸續回村，茶余飯后，大人小孩“露一手”便成了家常便飯。

作為“中國雜技專業村”，韋小庄幾乎家家練習雜技，“上到九十九、下到剛會走，人人都會露一手”成為真實寫照。演出台上，蹬鼓、雜耍、翻跟頭，一個比一個玩得花、叫得嗨、樂得歡。沒有了正式演出的規范要求，回到村裡的雜技才充分展示出本質的古朴與驚險，平衡、翻騰、拋接、力技、道具等各式動作輪番上演，讓人眼花繚亂、目不暇接。

要論玩兒，瓦店鎮高樓村的嗩吶，那可叫一絕。作為百器之王，嗩吶既以開朗豪放、高亢雄壯而聞名，也因如泣如訴，剛柔並濟而為人們喜愛。而高樓村號稱“嗩吶專業村”，全村從事嗩吶吹奏演藝活動的在數百人，每逢婚喪嫁娶、紅白喜事，或是農村廟會大集，或是傳統節日，高樓嗩吶便大顯身手，吹喜悅，奏豐收，表情感，訴衷腸，讓人們的喜怒哀樂都融入到聲聲嗩吶中。無論是小麥豐收時的《慶豐收》，還是“七一”時《唱支山歌給黨聽》，抑或是一年一度的“山羊美食文化節”，聽嗩吶、品美食成為十裡八鄉人們的最愛。這個傳承了400多年的嗩吶專業村，目前有75支嗩吶專業隊，從業人員320人，嗩吶聲聲充盈了人們的幸福時光，成為人們必不可少的享樂時刻。

滑集鎮園藝場則是親子游的樂園。園區內在相應季節設置拓展訓練營、親子農場等設施，家長帶著孩子體驗農耕、喂養小動物、參與手工制作。“四季村晚”“送戲下鄉”等系列文化惠民活動相繼落戶於園內，讓人們在游樂的同時，也享受到當地特色文化的心靈滋養。

為了讓娛樂體驗更加豐富，臨泉縣各鄉村旅游點還推出了特色主題活動。鷺鳥村的“觀鳥攝影節”吸引了全國各地的攝影愛好者﹔牡丹園的“牡丹文化節”期間，漢服巡游、詩詞朗誦等活動輪番上演﹔百果村的“採摘嘉年華”設置了果蔬知識問答、鮮果汁品鑒等環節。“季季有主題、月月有活動”的運營節奏，讓臨泉鄉村旅游始終保持新鮮感，也讓“回頭客”越來越多。

夕陽西下，鷺鳥村的濕地恢復靜謐，韋寨鎮的雞湯面葉還飄著香氣，熱鬧了一天的東馬寨村也進入夢鄉……臨泉的鄉村旅游，活在自然人文的交響裡，活在民俗與現代的碰撞中，活在村民快樂笑臉上﹔臨泉的鄉村旅游的火，燃在游客的口碑裡，燃在產業鏈的延伸中，更燃在鄉村振興的征程上。這片充滿生機的土地，正用鄉村旅游的生動實踐，書寫著新時代的“田園牧歌”。（趙懷勇）

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