11月19日下午，位於安徽省濉溪縣淮海壹號眾創空間的徽源花饃操作間裡，蒸汽氤氳，麥香扑鼻。

申麗麗系著圍裙，穿行在操作台之間，給一群學員講解花饃制作的訣竅。

申麗麗正在制作花饃。人民網記者 呂歡歡攝

“面要揉到‘三光’——盆光、手光、面光，蒸出來才筋道。”她一邊說，手指一邊在面團間靈活地翻飛。那面團仿佛格外“聽話”，不一會兒，一個精巧的造型便初具雛形。

送走最后一位學員，她擦了擦手，這才得空坐下。窗外，冬意漸濃﹔屋內，暖意融融。這位退伍女兵的臉上，看不出絲毫疲憊，眼神裡透著軍人的干練與手工藝人的沉靜。

她的故事，就和這手中的面團一樣，看似普通，卻最終綻放出別樣光彩。

1981年出生的申麗麗，與花饃的緣分，始於童年。那是濉溪農家小院裡最溫暖的記憶，奶奶站在老灶台前，軟乎乎的面團散發著老面引子特有的微酸香氣。每當蒸籠縫隙冒出帶著小麥清甜的熱氣時，滿院飄香。

“那時候就覺得，普通的面團，怎麼能變成這麼好看又好吃的東西。”這顆神奇的種子，早已在她心中埋下。

1999年，她入伍參軍。五年的軍旅生涯，鍛造了她堅韌不拔的意志。2004年退伍后，懷著對家鄉的眷戀和對傳統技藝的喜愛，她做出了一個決定：回鄉，重拾奶奶的手藝，把花饃當成事業來做。

最初推廣時，她沒少碰釘子。“花饃？那是老一輩人過年才弄的東西，不實用。”“現在誰還費這個工夫？”......

類似的冷遇，她經歷過很多次，但軍人的韌性讓她不會輕易認輸。她一頭扎進技藝的鑽研裡，從復刻奶奶傳下的老造型開始，反復練習。同時，她知道守舊沒有出路，必須讓老技藝跟上新時代，讓花饃“活”在當下。

於是，她開始大膽創新，濉溪深厚的隋唐運河文化、古朴的石板街，成了她創作的靈感源泉，她把家鄉的歷史“捏”進了花饃裡，並結合潮流熱點，推出深受年輕人喜愛的作品。

申麗麗制作的花饃產品。人民網記者 呂歡歡攝

具有獨特文化氣息的作品，讓傳統技藝與年輕人同頻共振。

“我們的獨特之處在於三點。”她如數家珍，一是題材扎根本土，比如“臨渙茶館”主題花饃﹔二是工藝講究，歷經“三揉三醒”，還用本地特有的玉米葉鋪底蒸制，自帶清香﹔三是原料採用本地優質高筋小麥粉，造型更挺立。

正是這份對傳統精髓的堅守，讓她的創新有了堅實的根基。2023年，申麗麗創辦了淮北徽源花饃食品有限公司。她的舞台，從自家廚房擴展到了更廣闊的平台，榮譽也接踵而至。

從縣、市創業大賽，到安徽省退役軍人創業大賽，再到第六屆“中國創翼”創業創新大賽榮獲“中國創翼之星”獎……一座座獎杯，見証著花饃從一門手藝成長為一個有活力的創業項目。

今年，她更以全國唯一花饃類代表性傳承人的身份，入選國家級“青年非遺視頻創作哺育名錄”。這不僅是一份榮譽，更是一份責任。她說，要讓短視頻成為非遺傳承的“好幫手”。

申麗麗正在教學員制作花饃。張明菊攝

個人的成功不是終點。2023年，在濉溪縣婦聯指導下，申麗麗成立“巧手麗人”婦女微家和巾幗共富工坊，以“公司+微家+農戶”模式讓留守婦女靈活就業，寶媽們每月能增收3000余元。

目前，她已培養860名女性手工藝人，37人自主創業，帶動千余名姐妹致富，實現“指尖技藝”變“指尖經濟”，也讓老手藝成為帶動鄉親們增收的“新引擎”。

在這期間，政策扶持為她的創業路增添了底氣。提供創業場地、免費創業指導……當地政府的務實舉措，讓她能更專注於技藝的傳承與創新。

夜幕降臨，臨近採訪結束，操作間漸漸安靜下來。申麗麗整理著工具，准備迎接明天的訂單和學員……

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