圖為方國文和母親在捕撈螃蟹

金秋十月，蟹肥水美。10月14日，記者走進當涂縣烏溪鎮根虎水產養殖家庭農場，隻見養殖戶方國文正忙著為螃蟹准備一份“營養餐”。眼下，這個農場依托智慧養殖系統和生態投喂管理，迎來了又一個豐收季。

“螃蟹每個階段的投喂都有講究，現在正是育肥的關鍵期，給螃蟹來點南瓜，葷素搭配營養均衡，吃得健康長得快。”方國文介紹道，河蟹的品質很大程度上取決於生長過程中的投喂管理。南瓜富含維生素和碳水化合物，與魚蝦飼料葷素搭配投喂，既減少了蟹病發生，又提升了螃蟹的規格和品質，還降低了飼養成本。

正說著話，方國文的手機突然響起提醒，“烏溪智慧養殖綜合管理平台”顯示某口蟹塘溶氧量低於標准值。他立即在平台上遠程啟動增氧機。幾分鐘后，數據恢復正常。“這要是在以前，得等螃蟹浮頭了才會發現問題，再找人檢測、開機器，既耽誤工夫又可能造成損失。”方國文笑著說，“現在手機隨時看指標，異常及時提醒，遠程就能操作，省心多了！”

如今，在烏溪鎮，以方國文為代表的養殖戶們正借助數字化“塘管家”，讓傳統漁業養殖變得更智慧、更高效。今年天氣適宜，方國文的50多畝成品蟹塘畝產約300斤，比去年增加約90斤，預計總收益達70萬元，增收10萬元，通過水質監測、含氧量控制、科學投喂等精細化管理，有效提升了螃蟹品質。

河蟹養殖主要分為育苗、扣蟹培育和成蟹養殖三大核心階段。由於育苗需在海水中進行，烏溪不臨海，方國文從江蘇沿海地區購入蟹苗培育。“有意思的是，我們從江蘇那邊買蟹苗，養大后那邊的養殖戶來買我們的成蟹用於育籽。”方國文笑著說，這既是市場互補，也體現了烏溪養殖的水准。

銷售渠道的拓展也為增收添了一把火。除了在傳統的水產大市場銷售螃蟹，方國文的妻子還在線上做起了經營。“線上銷售佔比約20%，比市場收購價每斤高十幾元，能增加20%的收益。”他高興地說，訂單銷往全國各地，最遠的客戶來自新疆。

烏溪螃蟹之所以深受市場青睞，除了優越的生態環境和規模化、標准化的養殖，更在於對品質的堅守。近年來，當地全面推行二維碼追溯體系，為烏溪螃蟹上了一把“安全鎖”。每隻烏溪螃蟹銷售時都附帶“安徽省農產品質量安全追溯平台”和“安徽省農產品溯源服務平台”兩個二維碼。

消費者掃碼即可查看螃蟹從養殖到銷售的全鏈條質量監管信息，包括水質監測、土壤狀況、生態環境及養殖設施等多個環節。這種透明化的追溯方式，讓消費者買得放心、吃得安心，也增強了對產品的信任感。

近年來，烏溪鎮依托優質水系資源，大力發展綠色生態養殖、智慧漁業示范，推動傳統漁業向高效、生態、品牌化方向轉型。目前，全鎮河蟹養殖面積達1.1萬余畝，年產值約1.6億元，形成了集養殖、加工、銷售於一體的現代漁業產業鏈。

蟹香滿塘，產業旺盛。在“智慧+生態”的雙輪驅動下，烏溪螃蟹不僅“爬”上了全國餐桌，更托起了蟹鄉群眾的“致富夢”。一隻螃蟹，折射出鄉村產業升級的步伐，也見証了“科技興農”的新圖景。（文圖/記者 孫恆亮 通訊員 尤貴芳）

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