“老板，來兩個鮮肉包和一杯豆漿。”“我要兩根油條一碗豆花。”清晨七點的合肥科學大道上，廬員外早餐店內人聲鼎沸。

為什麼廬員外早餐能夠受到打工人的青睞？“品控穩定、吃著放心，這才是我們打工人的‘續命神器’。”老主顧吳先生道出了關鍵。

流水線上生產的小籠包。人民網 丁紀攝

近日，人民網安徽頻道來到肥西縣豐樂鎮的廬員外中央廚房，剛走進車間，面香混著肉餡香扑鼻而來，這裡蘊藏著廬員外美味的“秘訣”。

機械化流水線上，小籠包機正在吞吐面團，隔壁速凍隧道噴涌著零下35℃的冷霧，剛出籠的包子十分鐘內完成鎖鮮——這條“美味流水線”1分鐘能夠生產出1000隻小籠包。

創始人王爭感慨：“和面、醒面、洗菜、切菜、和餡、包裝……老師傅手工要挨個進行的工序，在中央廚房裡可以同步進行，不論運到哪裡，廬員外都是同一個味兒。”

王爭透露道，這條速凍隧道也是廬員外的“法寶”，“原來我們所在的老廠房，隻能通過冷庫保存，建起來新廠房后，10分鐘就能冷凍鎖鮮，顧客能吃到最新鮮的食材，自然對我們的餐品滿意。”

在王爭看來，廬員外能讓顧客滿意的“秘訣”，恰恰是這座新建的中央廚房本身。

正在醒發的面團。人民網 丁紀攝

2023年，為了幫助廬員外品牌走出廬州，豐樂鎮政府先后投入鄉村振興資金2400萬元，幫助廬員外新建了10000平方米的中央廚房和標准化食品加工廠房以及1200平方米的機械智能化冷庫。

2024年，廬員外一期項目建成投產后，中央廚房可年產5000噸速凍面米制品、1000噸食用調味料產品以及3000噸預制菜，能夠保障終端超過500家門店供貨，服務區域輻射安徽、江蘇、上海、浙江多地，大大增強了企業“走出安徽”的信心。

“今年一季度以來，豐樂鎮積極響應肥西縣五比五拼工作行動計劃的號召，將全鎮68家企業列為重點幫扶企業名單，鎮領導班子分別帶隊走進企業，了解發展難題，及時伸出援手。”豐樂鎮副鎮長管華講到。

站在即將進行的二期項目規劃圖前，王爭目光灼灼：“接下來，我們計劃主打員外大油條這一品牌，讓它走進商店的櫃台接受老百姓的評判，讓更多的人吃到好吃的油條！”

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