盛夏時節，蚌埠市固鎮縣劉集鎮渡口村110多畝青翠挺拔的甘蔗煥發著勃勃生機，再過兩個多月，這些青皮甘蔗將被榨汁引入九連鍋，制作成15種紅糖產品。兩年時間，劉集鎮用一縷縷糖香訴說著農文旅融合發展的“甜蜜故事”。

產業帶動 一根甘蔗“甜三頭”

“自家的地承包出去了，我日常就在這負責田間管理，每年能拿個5萬多塊錢的收入哩。”甘蔗地裡，渡口村村民張計周手裡工作不停，說到這份家門口的工作他笑得開懷。

甘蔗地裡，渡口村村民張計周正在進行田間管理。

2022年，劉集鎮引進義烏糖鳴鳳公司入駐渡口村發展紅糖產業，建成甘蔗種植基地、600平方米的紅糖生產加工車間，形成“企業+村委會+合作社”紅糖產業發展模式，即糖鳴鳳作為主要投資方，渡口村民委員會以流轉的土地入股，合作社負責甘蔗種植。

渡口村紅糖產業的合作發展模式，增加了村集體經濟收入，富了當地農民，促進了企業發展，實現一根甘蔗“甜三頭”。

糖鳴鳳公司。

“企業以每年每畝地3000元的價格，承包了我們村集體流轉的100畝土地用於甘蔗種植，流轉土地的村民每年能獲得每畝地1000元的穩定收入。”渡口村黨支部書記鄒月芳向記者算了一筆增收賬。去年，渡口村村集體收入達到30萬元，其中20萬元來自100畝甘蔗地的租金。

甘蔗的種植、管理和收獲環節用工需求量大，紅糖制作及其相關產品加工過程中也需要大量工人，像張計周一樣因為“一塊紅糖”，實現家門口致富的村民還有很多。

“每年秋冬時期的紅糖生產旺季，企業用工能達到100多人，糖蔗種植、收獲、加工等流程都能為村民提供就業崗位，每年企業發放的工資能達到100多萬元。”固鎮縣糖鳴鳳農業開發有限公司總經理陳戀介紹。

文化賦能 “甜蜜故事”引八方客

壓榨、過濾沉澱、燒制……渡口村紅糖採用“直風槍灶”和“連環鍋”的傳統方式手工熬糖，最大限度地保留紅糖的風味和營養成分。

“古法制紅糖用九連鍋連續熬煮，從第一口鍋熬到第九口鍋起碼要半個多小時，500斤甘蔗能出35斤紅糖。”滕師傅從18歲開始熬糖。他告訴記者，熬糖的火候是制糖的關鍵，熬制技巧全靠師傅的眼力和經驗。

滕師傅（中）在熬糖。

傳統的古法紅糖生產工藝，也賦予了每一塊渡口紅糖深厚的文化內涵。渡口村深入挖掘農文旅資源優勢，推進農業和旅游一體化融合發展，走出了一條以農興旅的特色之路。

紅糖文化節、伏羊節、農民豐收節……固鎮大大小小的文旅活動都少不了渡口紅糖的影子。今年，渡口紅糖更是作為劉集“甜蜜相思”四件套“C”位出道。

“去年，第二屆紅糖文化節吸引客流3萬余人次，直接帶動紅糖銷售、美食、特色農副產品銷售金額300余萬元。”陳戀告訴記者，隨著紅糖文化的深入人心，渡口村的紅糖產品受到越來越多人的青睞，古法紅糖的銷量逐年增長，今年企業銷售額預計突破500萬元。

第二屆紅糖文化節現場。

“甜蜜產業”引來八方游客，渡口村更是將紅糖文化融入“和美鄉村”設計之中。“我們在紅糖廠的旁邊規劃建設了一座紅糖文化館，向游客展示古法紅糖的制作技藝。”鄒月芳告訴記者，不僅是文化館，就連中心村的外牆、公園也是滿滿的紅糖元素。

不僅好吃、好看，在陳戀的義烏老家，紅糖還有一種獨特的“玩法”。她告訴記者，每年熬紅糖的時候，家家戶戶都會把自家的花生、芝麻、麻花等材料拿到紅糖工廠，一家人自己動手進行加工。今年糖鳴鳳將把這一模式從老家義烏復制到劉集鎮，進一步提高游客的體驗感。

村村聯動 紅糖產業成鏈成環

“依托渡口村的糖鳴鳳甘蔗種植基地，我們利用村子裡的古井水，釀造特色的紅糖酒。”梁橋村黨支部書記梁紅雲笑著說，村企合作激活了村集體經濟的新活力。

以渡口村為起點，村企合作在劉集鎮多點開花，紅糖產業成鏈成環。

“今年，我們在劉集鎮九灣居委會新建了一座制糖廠，預計10月投產，同時種植了90畝甘蔗保障原材料供給。”陳戀表示，新的制糖廠將大大提高企業的產量，村集體通過服務保障可以實現增收。

陳戀向游客介紹紅糖產品。

顧庄村與糖鳴鳳聯合建立生物質燃料項目，成立固鎮縣鳴優能源廠，生產新型清潔燃料用於熬糖的燃料供給，平均月產100余噸，預計村集體經濟增收30余萬元﹔

劉圩村發展甘蔗殘渣回收利用項目，研發營養包用於菌菇種植，聯合邵橋村、王李村利用項目資金建設溫室大棚與糖鳴鳳合作種植香菇……

3年間，劉集鎮不斷整合各方優質資源，全力打通紅糖上中下游產業鏈、供應鏈和創新鏈，紅糖產業環環生金，實現產業集群發展，農文旅融合出圈。

挖掘一方文化，帶動一方經濟，致富一方百姓。“從渡口村出發的紅糖經濟，如今正在周邊的各個村落開花結果。”鄒月芳表示，未來渡口村將從紅糖品牌打造、人居環境整治、文化活動開展等方面持續發力，不斷推出文旅新場景、新玩法，為“甜蜜經濟”注入勃勃生機。（記者 尤靖文 實習生 蔣瑞祺 通訊員 凌義樂 文/圖）

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