近日，安徽省文旅廳公布了269名傳承人為第七批安徽省省級非物質文化遺產代表性傳承人，壽縣馮長文、胡學兵2位傳承人入選。

馮長文1981年出生於安徽壽縣，1995年開始學習制作紫金硯，2005年創辦紫金齋工作室。從藝以來，他遍訪制硯名家，虛心請教，採眾家之長，逐漸形成了自己獨特的藝術風格。馮長文擅於根據紫金石特有的花紋、圖案、形狀等進行巧雕設計，採取浮雕、深雕、透雕相結合手法，刀法渾厚蒼勁，線條圓潤流暢，形成石質與刀藝的完美結合，其作品讓人愛不釋手。

馮長文在講解紫金硯制作技藝。鄭雲瑞攝

胡學兵1965年出生在壽縣八公山鄉豆腐村，孩提時的耳濡目染，使他對豆腐制作流程爛熟於心。1979年，14歲的胡學兵開始幫助家裡磨豆腐，這一干就是近40多年。2011年，他受邀參加央視《舌尖上的中國》第一季第三集《轉化的靈感》攝制工作，2021年配合安徽省非物質文化遺產保護中心錄制國家級非遺項目《豆腐傳統制作技藝》代表性傳承人記錄工作，多次接受媒體的採訪。

胡學兵用傳統沖漿方法“點膏”豆腐。馬曉源攝

胡學兵是個愛琢磨的人，多年來，他在繼承古法技藝的基礎上，不斷探索改良，研究出獨到的豆腐制作技藝，用這種工藝制作出的豆腐水晶晶、亮晃晃、顫微微，棱角分明，不散不碎。（王友唐）

分享讓更多人看到