人民網金寨4月18日電（記者韓震震、王銳）鄉裡要舉辦美食大賽，今年3月初，在接到通知后，80后的民宿負責人漆黎明就開始琢磨，到底用哪道菜參加比賽。

4月17日，安徽省六安市金寨縣花石鄉，2024年第二屆花石鄉民俗風味美食大賽，在大灣村剛剛開業的民宿春山·灣留居開賽，來自全鄉22個民宿、農家樂、農家小院，帶著36個菜品角逐比拼。

參賽選手正在制作比賽菜品。人民網記者 王銳攝

大灣吊鍋、神仙魚、天麻烏雞湯……廚房內熱火朝天，廚師們各展絕活，隨著工作人員的叫號，一道道美食被送到評委們面前。

漆黎明所在的大灣老屋民宿，最終帶了兩道菜參賽，其中以玉木耳為主的“白玉無瑕”，贏得評委們的青睞，最終獲評“十佳美食”。

參賽菜品——神仙魚。人民網記者 王銳攝

雖然是一道涼菜，做法相對簡單，但“白玉無瑕”能獲得榮譽，在漆黎明看來，除了上佳的食材和精心的制作，菜品蘊含的故事也很重要。

“美食也是一種文化。在大灣村，玉木耳從無到有，背后是一個個村民們增收致富的故事，我們努力把這道菜做好，也努力把大灣村鄉村振興的故事講好。”漆黎明說。

一場美食大賽，能吸引這麼多人參賽，其背后是當地鄉村旅游的快速發展。

參賽的當地土菜。人民網記者 王銳攝

花石鄉自然資源豐富，紅色底蘊深厚，2016年起，以大灣村為中心，花石鄉積極發展旅游產業，業態逐漸豐富，設施逐漸完善，游客人數也越來越多，2023年接待游客人數已達50多萬人次。

與此同時，吃旅游飯的農家樂、農家小院和特色民宿，也如雨后春筍一般，發展到了70多家。

評委現場點評參賽選手的菜品。人民網記者 王銳攝

“美食與美景同樣重要，我們通過舉辦比賽，是希望大家把特色美食越做越好，給游客們留下好印象，打出我們的好口碑。”花石鄉黨委書記王文亞說。

同行之間的切磋，除了廚藝比拼，更多的還是理念的交流。

評委現場點評參賽選手的菜品。人民網記者 王銳攝

今年的比賽，攜程度假農庄金寨大灣店第一次參加，主廚汪濤發現，除了傳統的地方土菜，參賽各方也在努力創新，讓菜品更加適合天南海北的客人。

“我們的游客主要來自上海、江蘇、湖北、安徽，他們會品嘗本地菜，但如果頓頓都吃，特別是上海、江蘇的客人，肯定不行。在美食融合上，大家越來越多地展開嘗試，我們也會繼續努力。”汪濤說。

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