又是一年春季開學季，為全力做好校園食品安全工作，切實保障廣大師生飲食安全，阜陽市颍上縣魯口鎮堅持問題導向、強化底線思維，切實把安全責任“擔起來”、把制度體系“嚴起來”、把安全意識“強起來”，多措並舉加強校園及周邊食品安全監管，嚴把食品安全關，全力守護春季開學“第一餐”。

開展校園食品安全檢查。沈雲鵬攝

該鎮堅持按照食品藥品安全“四個最嚴”要求，將校園食品安全和推進“兩個責任”落地見效緊密結合，全鎮各中小學、幼兒園食堂嚴格落實包保，按規定配備食品安全總監和食品安全員。寒假期間，當地組織各學校利用寒假的“窗口期”，對校園食品安全開展全鏈條、全流程、全要素的風險隱患自查排查，對食堂設施設備、環境進行全維護、全清洗、全消毒，對從業人員和管理人員進行全教育、全體檢、全培訓，全面提升校園食堂“硬基礎”和“軟實力”。

當地食安辦聯合安委辦、市監所、派出所等單位深入轄區中小學、幼兒園開展春季開學學校食品安全專項檢查，現場對校園食品安全“兩個責任”及公示情況、食材存儲、餐飲具清洗消毒、操作間環境衛生、“三防”設施等關鍵環節進行了重點檢查，查看是否認真落實進貨查驗、食品留樣是否符合標准，清洗消毒是否到位，環境衛生是否整潔，堅決筑牢校園食品安全防線，讓廣大師生吃得干淨、衛生、健康。

舉行學校食堂從業人員業務培訓會。賈守澳攝

針對檢查中存在的問題，檢查人員當場提出整改意見，並要求學校建立完善食品安全風險隱患台賬，明確問題隱患整改責任單位、具體責任人和整改要求，確保問題有人盯、有人管、有人負責，全力保障開學季校園食品安全健康。檢查中，工作人員還向食堂從業人員和師生宣傳食品藥品安全相關法律法規和安全防范措施，營造食品安全人人有責、人人盡責、人人享有的良好氛圍。

當地還在開學季舉行全鎮春季教育系統食堂從業人員業務培訓會，圍繞學校食堂檢查常見問題和食品安全規范操作規范要求等重點內容，對食品進貨查驗、食品加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣、日管控、周排查、月調度制度落實等方面進行具體講解，並結合日常檢查和校園食品安全相關案例進行培訓﹔同時組織各校（園）長及食堂負責人到中心學校食堂進行參觀，全面提高校園食堂管理水平，嚴防、嚴管、嚴控校園食品安全風險。

下一步，當地將以食品藥品安全專項整治“利劍”行動為抓手，嚴格落實食品安全“兩個責任”，持續開展校園及周邊食品安全專項檢查行動，進一步加大執法檢查力度，做到全覆蓋無疏漏、全方位無死角，筑牢學校食品安全防線，切實增強學校食堂食品安全意識，著力提高食品安全保障水平，形成食品安全工作合力，嚴防嚴管嚴控食品安全風險隱患，全力守護廣大師生“舌尖上的安全”。（沈雲鵬、宗禾）

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