工人展示做好的年糕。

隨著天氣轉寒，位於安徽省當涂縣烏溪鎮勝平村的年糕廠，正飄散著誘人的米香，原來是軟糯香甜的年糕開始制作了。熱騰騰與暖融融交匯在一起，繪就了一幅冬日繁忙的煙火景象。

年糕，諧音“年高”，是寓意吉祥的傳統美食，冬季吃年糕，早已成為人們憧憬美好生活的一種民俗文化。在勝平村小小的作坊裡，工人們分工合作，忙得熱火朝天。香氣扑鼻的米粉經過人工搗揉和機器擠壓，自動分切，緩緩地由輸送帶輸出，一條條香甜軟糯的年糕就此成型。工人忙著將熱騰騰的年糕分揀排列，放入容器中進行晾干。

工人在制作年糕。

色如白玉，香軟細膩的年糕，是舌尖的香甜可口，也是不少當涂人魂牽夢縈的鄉愁味道。“超市裡買的年糕味道沒有老家做的好吃，每到冬季就惦記著，今天一大早從城裡趕過來，買了20多斤呢。”居住在城裡的王師傅笑著說道。

勝平村年糕廠負責人許宗華說，正是因為一直秉持著對年糕品質的執著和堅守，他們家的年糕不僅在當地暢銷，來自南京、上海等周邊地區的訂單也絡繹不絕。除了傳統的銷售模式，下一步，他們想通過農村電商，讓村子裡的年糕真正走進千家萬戶，讓人們在熱氣騰騰的年糕裡，飽嘗著年味與祝福，鄉愁與回憶……（尹秀忠 丁偉 文/圖）

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